竹韻飄香の求人情報（正社員）
中国料理百名店2024選出店竹韻飄香
東京都 渋谷区 / 代々木上原駅254m / 四川料理、中華料理、汁なし担々麺
～￥9,999～￥7,999
16席
求人情報
お店のこだわり
伝統と創造が織りなすオリジナルの四川料理。アラカルトあり
中国四川省の郷土料理に、飄香のエッセンスを加えたメニューが当店の自慢。現地で培った技術と現代のセンスを融合させ、スパイスにこだわった逸品をおまかせコースでご提供いたします。日本の旬食材を使った、日本では知られていない本場の料理も魅力の一つ。コース内容は頻繁に変わるため、ご来店の度に新たなメニューを楽しめます。また、「よだれ鶏」や「悪大王のスペアリブ」などコースに追加できる単品料理も必見です。
白酒のカクテルから自家製ドリンクまで充実のラインナップ
ビール・ワイン・紹興酒といった定番のお酒はもちろん、白酒を使用したオリジナルカクテルや自家製のノンアルコールドリンクなど、種類豊富に揃えております。中でもジン・青山椒・フレッシュミントで作る「竹韻モヒート」や、白酒・唐辛子・山椒を合わせた刺激的な「麻辣ハイボール」はおすすめの一杯。その他11種類のスパイスを使用した「飄香オリジナルクラフトコーラ」もございますので、お好みのものをどうぞ◎
ライブ感たっぷりのカウンター席◆ゆったり寛げるやすらぎの店内
四川で体験した本場の味と雰囲気を、カウンター越しにお伝えするのが当店のコンセプト。カウンター前に調理台がありお客様の目の前で盛り付けるため、出来立て熱々の料理をお召し上がりいただけます。また、4名掛けと2名掛けのテーブル席もあり、最大6名様まで利用可能です。さらにエントランスには四川省を象徴する竹を設置。心地良い風と音色を感じながら、心身ともにリラックスした時間をお過ごしください。
確かな技と感性を持つ実力派。思いを形にした逸品を
四川料理に魅了され、料理の道に進んだ当店のシェフ。四川省で2年の研鑽を重ねた後、日本の『飄香』で様々な経験を積みました。今までの経歴を活かし、現地で感じてきた王道料理やソウルフードなどこだわりの品々をご提供いたします。四川料理は24の味付けと56の調理法があるといわれており、可能性も無限大。日本が誇る四季折々の食材を豊かに表現することで、これまでに食べたことのない新感覚の逸品をお届けいたします。
口コミ
ピックアップ口コミ
「甜焼白」のために行ったので、それで満足しました。 柑橘の香り付き（陳皮、字面の意味は「ふるいカワ」で熟成したみかんの皮を指す）や、甘さのバランス、豚肉のきれいな下処理と柔らかくしっとりとした皮・脂身、もち米の質、、( ；∀；)至福…しかも、この店の特徴できな粉で「らしさ」を与え（四川料理のデザートはよくきな粉を使いこなし、日本のと意外と似ていますね）、黒胡麻のペーストをも挟んでいれば、殊更殊勝とぞおぼゆる…༎ຶ‿༎ຶ 但し、コースは基本です。値段はどうしても高いと思いますが…サービスとこの一品の高品質で、少なくとも：マイナスな印象はありません。 ワンオーダー制で飲み物があまり値段にふさわしくないと覚えましたが、これは最初のことで、後にさらにお茶を招待してくれて、かなり上品でして疑問点が解けました。 なお高いと思いますけどねಥ‿ಥ 様々な意味で忘れない特別な体...続きを食べログで見る
written by犬養ごっこ
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社 飄香 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都渋谷区上原1-17-14 LAビル 1F
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|---|---|
| 交通手段 | 小田急線、千代田線 代々木上原駅東口から徒歩約2分 |
| 営業時間 | [月] 定休日 [火] 定休日 [水] 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） [木] 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） [金] 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） [土] 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） [日] 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） [祝日] 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） [祝前日] 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） [祝後日] 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） ■ 営業時間 ◯年明けより営業時間をディナータイムのみとさせていただいております。 ディナーコースは当日も受付可能で御座います。店舗に直接お問い合わせくださいませ。大変恐縮ながら、前日、直前のキャンセル等は直接お店にご連絡くださります様お願い申しげます。 |
| 定休日 | 月曜日、火曜日 |
| 予算 | － ￥8,000～￥9,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥6,000～￥7,999 ￥8,000～￥9,999 |
席・設備
| 席数 | 16席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2021-11-02 |
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