功刀屋の求人情報（アルバイト・パート）

お餅は入っていないけど、餅のような食感のシンプルに美味しい餅うどん

この日は新宿御苑を散歩した後、『餅うどん 功刀屋』さんでランチ。 日曜の12:40くらいでしたが、店内は7割くらいの埋まり具合でした。 この日いただいたのは、豚肉とろ玉ぶっかけ餅。 お店の説明によると、「うどんを餅のような食感に変える、こだわりの圧力鍋製法」だそうで、どんなうどんなのかワクワクです。 注文から提供までは4分ほど。 いざ食べてみると、ねっとりした食感のもちもちうどんで、「なるほど、たしかにこれは餅うどんだ」と納得の食感。 出汁の味も美味しくて、魚介出汁のコクと旨味が良く出ています。 このコクがある出汁に、さっぱりした豚肉がとても良く合っていて、牛肉より豚肉選んで正解だったなと思う。 更に、黄身のツヤツヤしたキレイな生卵や、とろろと絡めることでまた違った旨味が生まれて、シンプルに美味い。 こちらの他に、旗の台に本店があるようですが、どちらもあまり行...続きを見る