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西麻布 清水の求人情報(正社員/アルバイト・パート)

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西麻布 清水

東京都 港区 / 広尾783m / 日本料理、かに、天ぷら

3.32

~¥39,999

14席

  • 個人経営
  • 小さなお店

求人情報

お店のこだわり

清水拓耶(シミズタクヤ)ー丁寧な技で創造し、素材を磨き上げる
1987年、東京都浅草出身。大学卒業後はコンサルティング会社に就職するも、料理の世界への熱い気持ちを捨てきれず日本料理の世界へ。ミシュラン一つ星を獲得した荒木町(新宿区)の和食割烹にて基礎を学び、その後京都、池袋のホテルメトロポリタン「花むさし旬香」で研鑽する。2017年には「神楽坂清水」を開店し、5年間料理長を勤める。そして2022年8月8日、集大成である「西麻布清水」にて新境地に挑む。
食材の魅力を活かす一皿。四季折々のお任せコースでおもてなし
四季によって異なる輝きを魅せる食材。国産をもととし、本来の味を崩すことなく丁寧に磨き上げる製法を用いています。『お任せコース』のみの当店では、素材の魅力を生かした珠玉の品々をご提供。豊洲市場や産地直送の食材で季節の移ろいを感じながら、五感を使ってお楽しみください。土鍋でふっくらと炊き上げる新潟県産コシヒカリ・雪椿や、一皿に集まった10種の前菜など自慢の品々をじっくりとご堪能あれ。
大人の隠れ家でくつろぐ、至福のひと時。接待や特別な夜に◎
西麻布の交差点から一本入った小路の先にひっそりと佇む当店。一歩足を踏み入れると、校倉造の壁や木目調のテーブルの温もりが心地よい和の空間が広がります。店内には、接待などに最適な2名・6名様用の個室を完備。カウンター席は、職人技を間近で堪能できるほか、気軽に要望を伝えやすいのも魅力です。落ち着いた雰囲気の中で、都会の喧騒を忘れられる安らぎのひと時をお過ごしください。
江戸ガラスで嗜む一杯。銘酒が揃う日本酒はペアリングも可
ケンゾーエステートのワインや、四季折々で入れ替える日本酒を約30種ラインナップ。そのほか、国内産のウイスキーもございますので、お好みに合わせてお選びください。口当たりの良い”江戸ガラス”でご提供する一杯は、コース料理をより引き立たせてくれます。希少な銘酒や、旬食材の品々に合わせたペアリングもできる日本酒は、お酒好きの方にぴったりです。やや暗めの大人の社交場で、こだわり抜いた美酒を心ゆくまで。

口コミ

ピックアップ口コミ

4.0

季節を味わえるお店@西麻布

カウンターと個室あり。 地下にあるためやや入り口は分かりづらいが、隠れ家的で雰囲気抜群でした。 味も上品で非常に美味しく、接客も丁寧でした。 最後に土鍋でたっぷりと炊き込ご飯が出ますが、多過ぎたらおにぎりにしてお土産にしてもらえます。 至れり尽くせりでした。 【オーダー】 季節のお任せコース¥21,780 【先付 其の壱】 北寄貝 有明生海苔の餡 【先付 其の弍】 牡丹海老、赤貝、蓬麸、フルーツトマトの酢の物 黄身酢と土佐酢ジュレ 【前菜】 京水菜と黄ニラの浸し、ノレソレ、天豆、富山蛍烏賊を桜で燻製 うるいの胡麻酢味噌、平貝と筍の木の芽味噌、白バイ貝、鯛の子煮付 【御碗】 帆立と筍の真薯 巻海老の油通し 鶯菜の清汁 柚子 【造里】 2~3種 静岡県瀬戸の本山葵と花穂と酢橘      【焼物】 白皮松笠唐墨焼き 酢橘 【焼物】 京都...続きを食べログで見る

written bywanco.

事業者情報

法人名・事業者名清水拓耶

店舗基本情報

住所東京都港区西麻布4-11-4 西麻布尾花ビル B1F

地図ページへ

交通手段・東京メトロ日比谷線 〈広尾駅〉 出口4 徒歩8分 ・東京メトロ日比谷線・都営大江戸線 〈六本木駅〉 出口1C 徒歩9分 ・西麻布交差点より 徒歩1分
営業時間[月]  18:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30) [火]  18:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30) [水]  18:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30) [木]  18:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30) [金]  18:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30) [土]  18:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30) [日]  18:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30) [祝日]  18:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30) [祝前日]  18:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30) [祝後日]  18:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30) ■ 定休日 不定休(お問い合わせ下さい)
定休日
予算

¥30,000~¥39,999

予算
(口コミ集計)

¥30,000~¥39,999

席・設備

席数14席

特徴・関連情報

オープン日2022-08-08
求人情報
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