本格板前居酒屋 お魚総本家の求人情報（正社員/アルバイト・パート）
本格板前居酒屋 お魚総本家 立川店
東京都 立川市 / 立川南駅71m / 海鮮、居酒屋、ろばた焼き
～￥4,999～￥1,999
153席
求人情報
お店のこだわり
名物の「鰹の藁焼き」「国産生本鮪とろ藁焼き」は格別！
全国各地の漁港より毎日30種類以上の鮮魚を仕入れ、豊富な魚料理を用意。中でも人気で、当店の名物は「鰹の藁焼き（わらやき）」。脂がのった上等の鰹をオーダーを受けてから一気に炙り焼きに。スモーキーなその絶品に一度食べたら忘れられないと評判です。また、珍しい「国産生本鮪とろ藁焼き」も味わってほしい自慢の一品。
まさに魚の“玉手箱”！席に届いた瞬間に歓声があがる‼
「藁焼き」と「刺身盛り合わせ」は、常連ならずとも、まず味わっていただきたい料理。鮮度自慢の素材を堪能できる「刺身盛り合わせ」は、その日入荷した魚を盛り込む5点盛り、8点盛り、10点盛りをラインナップ。中でもおすすめは「10点盛り」。旬の鮮魚から定番の本鮪の刺身まで一度に楽しめるお得な一品です。板前の技で美しく盛られたは一皿は、まさに魚の“玉手箱”！席に届いた瞬間に歓声があがること間違いナシ。
その日入荷した旬の鮮魚を丸ごと一本注文する「旬の一本魚」
見逃せないのが、その日入荷した旬の鮮魚を丸ごと一本注文する「旬の一本魚」。刺身はもちろん、煮付けや炉端焼き、天ぷらなど素材の旨味を最大限に引き出した調理法を豊富な知識を持つスタッフが提案。お客様は自分好みの食べ方でオーダーできます。さらには「半身は煮付けで、半身は塩焼き、アラは味噌汁に」といった、ワガママな注文にも板前が腕を振るって応えます。
本物の魚料理には日本酒を！選りすぐりの日本酒がズラリ
板前の技が光る繊細な魚料理には日本酒はかかせません。全国の蔵元から厳選した日本酒の数々。「獺祭」「陸奥八仙」「出羽桜」など日本酒を飲み慣れていない方から、「鶴齢」「刈穂」「神亀」など通の方まで満足させるラインナップ。常駐する唎酒師（ききざけし）が料理との相性を考え、銘柄や飲み方まで日本酒の楽しみ方を提案します（日本酒は90ml・480円～、180ml・900円～量が選べます）。
口コミ
お魚総本家立川店の真鱈のフライ、お造り・五点盛り、かつお藁焼き
2024年9月16日（月）（休）夕食。相方と。 午後村山で仕事。夕食も立川で。モノレールの立川南駅を出てすぐ、ペデストリアンデッキから3階にそのまま入れるこの店に行ってみた。 生ビールを頼んで、本日のおすすめのメニューから、お造りの五点盛り（980円）、「いちおし」とある真鱈のフライ（680円）、それと、冊子のメニューから藁焼きのかつお藁焼き（五貫1280円）を注文した。 真鱈のフライはまあまあ。刺身の五点盛りは、本鮪、勘八、鱸、生蛸、アトランティックサーモンと書いてあったが、サーヴィスとのことで鮫鰈が付いていて、まぐろとかんぱちの手巻きも付いていた。かんぱちとたこはまあまあ。あとは普通だった。 そしてかつおの藁焼き。厚みのあるカットで、藁焼きの香ばしい風味も、かつおそのものもなかなかおいしかった。 僕が生ビールを2杯おかわりして、相方はおかわりに生グレープフルーツサワーを1杯飲...続きを食べログで見る
written byさんどがさ
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 大庄 採用センター |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都立川市柴崎町3-7-3 富栄立川南駅前ビル 3F
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| 交通手段 | JR各線 立川駅より徒歩5分 |
| 営業時間 | [月] 11:30 - 02:00 [火] 11:30 - 02:00 [水] 11:30 - 02:00 [木] 11:30 - 02:00 [金] 11:30 - 02:00 [土] 11:30 - 02:00 [日] 11:30 - 02:00 ■年中無休 |
| 定休日 | |
| 予算 | － ￥4,000～￥4,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥1,000～￥1,999 ￥4,000～￥4,999 |
席・設備
| 席数 | 153席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2022-08-10 |
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