天富良 天露の求人情報（アルバイト・パート）
天富良 天露
東京都 世田谷区 / 上野毛駅101m / 天ぷら、日本料理
～￥19,999～￥2,999
16席
求人情報
お店のこだわり
『銀座天ぷらおのでら』の初代料理長を8年間務めた天ぷら職人
店主：天ぷら職人石井宏道上野毛出身の店主は、45年続いた叔父にあたる先代の店を令和4年7月に引き継ぎました。経歴・旧日航ホテル東京（現ヒルトン東京お台場）の日本料理で7年間その後、同ホテルの天ぷらカウンターで7年間修業（副料理長2年）・「銀座天ぷらおのでら」にて、初代料理長として8年間「明日もまた食べたくなる」心に残る天ぷらを目指しています。
【当店名物】目の前で捌く穴子の天ぷら
当店自慢の穴子天ぷらは、目の前で生きた穴子をさばき、揚げ立てを提供。見た目の楽しさと味わいの美しさの両方を提供し、極上の食体験を約束します。熟練の技によってふっくらと仕上げられた穴子は、サクサクの衣の中で穴子本来の深みとジューシーさを閉じ込めます。その瞬間ごとに最高の状態で味わえるこの穴子天ぷらは、訪れた全ての方に忘れがたい美味しさを提供し、他では決して味わえない特別な体験をお届けします。
最高級の太白胡麻油を使用／軽い衣でサクッと上品な食感
天ぷら天露では、最高級の太白胡麻油を使用しております。からりと揚げる天婦羅は、軽やかで上品な食感が魅力です。
豊洲から鮮度の良い食材を厳選
食材は豊洲市場から新鮮なものだけを仕入れています。海老は生きたままの状態で捌き、天婦羅にします。
口コミ
ピックアップ口コミ
名店天露（てんつゆ）
先代の甥っ子さんがリニューアルオープンされたと聞き行ってきました。 上野毛駅から徒歩3分とアクセス抜群です。 せっかくなので、大将お任せコース（17,600円）をいただきました。先付け〜デザートまでフルコースで食べ応え満点です。 大将が揚げる天ぷらは軽くてカラッと揚がっているのでいくつでも食べられます。 どのネタも秀逸でしたが、ウニ食べ比べ、アワビの味噌ソース和え、とうもろこし、穴子の天ぷらが特に美味しかったです。 シメはかき揚げを使った天茶、天バラ、天丼、白ご飯から選べます。 今回は天バラをいただきました。 お酒は、ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ハイボールがあります。日本酒の銘柄が豊富なので個人的にかなりお薦めです。 上野毛の名店【天露】復活です❗️続きを食べログで見る
written bynico1969
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 個人 石井宏道 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都世田谷区上野毛1-27-9 八千代ハイツ
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|---|---|
| 交通手段 | 東急大井町線上野毛駅 徒歩1分 |
| 営業時間 | [月] 定休日 [火] 17:30 - 22:00 [水] 11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 [木] 11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 [金] 11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 [土] 11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 [日] 17:30 - 22:00 [祝日] 11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 ■ 定休日 月曜日が祝日の場合は火曜日 祝日ご来店の場合は店舗へご確認ください。 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予算 | ￥2,000～￥2,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥6,000～￥7,999 － |
席・設備
| 席数 | 16席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2022-07-16 |
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