【とんかつとフレンチが融合した新感覚ビストロ】 当店は、とんかつを主役にフランス料理の前菜や厳選したお酒を楽しめる、新しいスタイルのビストロです。 フレンチで経験を積んだ38歳のシェフが、自ら愛する「とんかつ」の魅力を最大限に引き出した一皿をご提供。長年培ってきた技術と発想を活かし、ここでしか味わえない料理を生み出しています。

2022年12月に誕生した、とんかつとフレンチを融合させた新しいスタイルのレストランです。現在は8名のスタッフが在籍しており、平均年齢は32歳。20代・30代を中心としたメンバーが協力しながら活躍しています。 男女比は3：7で、店内は落ち着いた雰囲気がありながら、職場は明るく活気にあふれています。未経験の方も安心してスタートできるよう、先輩スタッフが基礎から丁寧にサポートしますので、安心してご応募ください。

看板メニューは、肉料理を知り尽くした料理人が厳選した豚肉を使用したオリジナルのとんかつ。フレンチならではの調理技法やソースを取り入れ、これまでにない味わいを実現しています。 また、「地鶏の濃厚白レベームース」・「香りパテカン」・「豚わさ」なども人気メニューの一つです。季節や食材に合わせた新メニューの開発にも積極的に取り組み、お客様に何度でも足を運んでいただけるお店を目指しています。 料理との相性を追求したドリンクも当店の魅力です。ソムリエが厳選した自然派ワインをはじめ、川島酒店がセレクトした日本酒、低温熟成レモンサワー、自家製ブラックジンジャーエールなど、幅広いラインナップをご用意しています。 前菜から看板のとんかつまで、それぞれの料理にぴったり合う一杯をご提案し、お客様に特別な食体験をお届けします。