Peaceの求人情報(正社員)

Peace

東京都 中央区 / 三越前187m / イノベーティブ、イタリアン、フレンチ

3.58

~¥19,999~¥9,999

14席

  • 食べログ評価 3.5以上
  • 小さなお店

お店のこだわり

オーナー・松本一平氏/料理長・大島孝仁氏
オーナーの松本一平氏は、実家がおでん割烹を営んでいたことから料理に興味を持ちこの道へ。六本木「ヴァンサン」に勤めた後にベルギーに渡り、ミシュラン一つ星店「レッソンシェル」で修業。帰国後は都内有名店のシェフを歴任。2014年に独立し、【ラペ】をオープン。2018年ミシュラン一つ星を獲得。今回【peace】の立ち上げにあたっては、ラペの副料理長として活躍してくれた大島孝仁氏を料理長に起用。
”イタリアン×フレンチ×日本”四季の訪れを感じるコース
日本の食材を使用したフレンチ・イタリアンが愉しめる当店。産地にこだわらずシェフが厳選した旬食材を仕入れ、美味しさを活かした一皿をご提供いたします。お出しするのは、季節感を大切にしたコースのみ。生ハムから2種類のパスタ、お肉料理にデザートまで、こだわりのお料理を存分にご堪能いただけます
お料理とのペアリングも。希少な銘柄も取り揃えたワイン
フランス・イタリア産を中心に、お料理に合うものを取り揃えたワイン。オーソドックスなものから希少な銘柄まで幅広く仕入れており、ペアリングでのご提供も可能です。また、女性やお酒の苦手な方にも愉しんでいただけるよう、水出しのお茶や果実の入ったフルーツカクテルもご用意。お気に入りの一杯と共に、心ほどけるひと時をお過ごしください。
肩肘張らずにお食事を。洗練されながらもカジュアル感のある店内
当店は、都会的な雰囲気のなかにも歴史を感じる日本橋・三越エリアにございます。白と茶色を基調としたシンプルモダン店内は、高級感とカジュアルさが共存する空間。肩肘張らずにお過ごしいただけます。お席は、調理風景を目の当たりにできるオープンキッチンのカウンター、大切な方との会話も弾むテーブル席を完備。ご家族や友人とのお食事やデート、特別な日にもぜひお立ち寄りください。お集りの際には、貸切も承っております。

口コミ

お店が選ぶピックアップ口コミ

4.3

ラペ出身の若手シェフが腕を奮う注目の新店

大島孝仁シェフがLa paix(ラペ)の新しいお店のシェフに就任 この2月にNewオープンしたpeaceに訪問しました La paixのスーシェフとして活躍した フレンチの経験と若い感性を活かしつつも イタリア料理愛を感じるコースを提供してくださいました 面白かったのは シェフの子供の手が印刷されたペーパーで 包み込んで食べるカルツォーネ 熱々のパイ包みをほくほくしながら美味しくいただきました カルツォーネはキッチンで ひとつひとつ成型するところから焼き上げるまで LIVE感たっぷりに見せてくださいます 気になるパスタはちゃんと2種類 カラスミと芹のタリオリーニと イバラガニモドキのパッパルデッレ パスタも、ソースはもちろんのこと ​麺も丁寧に打たれて 綺麗にカットされてるのが嬉しいな 烏賊のトルテッリーニもふくめ すべてに生パ...続きを見る

written byみすきす

事業者情報

法人名・事業者名ピース株式会社

店舗基本情報

住所東京都中央区日本橋室町1-11-12 日本橋水野ビル 2F

地図ページへ

交通手段銀座線・半蔵門線 三越前駅より徒歩5分 銀座線三越前A1出口を出て中央通り沿いを銀座、日本橋方面に向かってファミリーマートと八木長本店の間の路地を左手に曲がり真っ直ぐ進み、デイリーヤマザキを左折し直進。 少し進むとピースマークの赤い看板があるビル2階。 ビル手前を左折しますと、当店へのエレベーター入り口がございます。
営業時間[月]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:00 - 22:00(L.O. 20:00) [火]  定休日 [水]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:00 - 22:00(L.O. 20:00) [木]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:00 - 22:00(L.O. 20:00) [金]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:00 - 22:00(L.O. 20:00) [土]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:00 - 22:00(L.O. 20:00) [日]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:00 - 22:00(L.O. 20:00) ■ 定休日 月4回不定休
定休日火曜日
予算

¥8,000~¥9,999

¥15,000~¥19,999

予算
(口コミ集計)

¥8,000~¥9,999

¥20,000~¥29,999

席・設備

席数14席

特徴・関連情報

オープン日2023-02-07
求人情報
会員登録不要、約30秒で完了!