炭火和食 さかいの求人情報（アルバイト・パート）
炭火和食 さかい
東京都 江戸川区 / 葛西駅731m / 日本料理
～￥9,999－
30席
求人情報
お店のこだわり
厳選された食材の持ち味を最大限に引き出す「炭火焼」をご提供
料理長が長年の経験の末に辿り着いたのは、素材の美味しさを一層際立たせる「炭火焼」というシンプルな調理法。確かな目利きで厳選した野菜や肉、魚などを、炭火で焼き上げてご提供いたします。なかでも「炭火野菜焼き」は、素材がもつ本来の甘さに驚く方も。普段はあまり野菜を好まないというお客様からも好評な一品です。肉や魚にもシンプルな味付けを施し、食材に合わせた絶妙な火入れによりその魅力を最大限に引き出します。
炭火焼をメインに味わえるコースは4種類。大切なおもてなしにも
ホテルや旅館、料亭など、日本各地で研鑽を重ねた料理長が腕を振るう当店。料理人歴28年の経験を活かして作り上げる、炭火焼に特化したコースを花・月・雪・星の4種類ご用意いたしました。先付を味わった後は、信頼できる仲卸業者から仕入れた上質な鮮魚のお造りに舌鼓。続いて野菜・肉・魚の炭火焼を贅沢にご堪能いただけます。食後にはうぐいす粉で仕上げたわらび餅をどうぞ。なお、花・月・雪コースは当日予約も可能です。
炭火焼との相性を考え抜いたこだわりの日本酒やワインを取り揃え
当店で取り扱うお酒は、炭火焼との相性を重視したものばかり。しっかり吟味して選び抜いた少数精鋭のラインナップをご用意しております。日本酒は純米酒と純米吟醸をメインに、全国各地より厳選。定番で置いている千葉限定の「松尾自慢」に加え、その他の銘柄は無くなり次第入れ替えております。ウィスキーは広島の「戸河内」、ワインも炭火焼に合うものを中心に5,000円～揃えており、ヴィンテージものもご堪能いただけます。
落ち着いた和空間でゆっくりお食事を。お集まりに最適なお座敷有
和の趣を感じさせる広々とした空間で、ゆったりとした時間をお過ごしいただける当店。炭焼きの調理過程を目の前でご覧になれるカウンター席は、ライブ感溢れる特等席です。様々なシーンに対応可能なテーブル席のほか、靴を脱いで寛げるお座敷もご用意。6名様用が2卓あり、12名様までご着席いただけますので、大切なお祝い事や接待にも最適です。貸切も承りますので、ご相談はお気軽に。どなた様でもお気軽にお越しください。
口コミ
丁寧に仕上げられた和食料理のお店。 店主さんの思いが詰まっているのをすごく感じられ、とても美味しくいただきました。 写真にはないですが、鮭のお味噌汁が美味しかったです。 また利用させていただきたいです！続きを食べログで見る
written byマイケル社長
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 炭火和食 さかい |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都江戸川区東葛西8-1-7 エクセラント・ヴュ 1F
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| 交通手段 | 東京メトロ東西線葛西駅徒歩10分 |
| 営業時間 | [月] 17:00 - 22:00 [火] 17:00 - 22:00 [水] 17:00 - 22:00 [木] 17:00 - 22:00 [金] 17:00 - 22:00 [土] 17:00 - 22:00 [日] 17:00 - 22:00 ■ 定休日 不定休 |
| 定休日 | |
| 予算 | － ￥8,000～￥9,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － － |
席・設備
| 席数 | 30席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2023-12-08 |
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