神戸牛512の求人情報（正社員）

赤坂見附駅から徒歩2分、全室個室の上質な空間で神戸牛の焼肉・すき焼きを提供している「神戸牛512」。 訪日外国人を中心に、特別な食体験を求めて国内外から多くのお客様が来店されます。 一頭買いで仕入れる希少な神戸ビーフを中心に、前菜からデザートまで一皿一皿丁寧に仕上げた“フルコース”が当店のスタイル。 全席個室という落ち着いた空間で、料理も接客もじっくり向き合える環境が整っています。 お客様の笑顔に直接ふれ、心に残る時間を共に作り上げる――そんなやりがいを、ぜひ体感してください。

「神戸牛512」では、20代〜40代のスタッフが中心となり、調理・接客の垣根を超えてチームで連携しながらお店を支えています。 スタッフ同士の距離が近く、新メニューの提案や改善アイデアも気軽に出し合える、風通しのよい職場です。 調理場では、素材の扱い方や火入れの技術などを丁寧に教えてくれる先輩が在籍しており、経験の浅い方でも安心して成長できる環境です。 ホールでは、外国語に強いスタッフも多く、語学に挑戦したい方も実践の中で自然と力を伸ばせます。 上下関係が厳しいというよりは、“チームでつくる一皿・一空間”を大切にしている、あたたかい雰囲気の職場です。

当店のこだわりは、なんといっても一頭買いの神戸牛を扱うこと。希少な部位の特徴を見極め、コース全体を構成する技術と感性が求められます。 前菜・スープ・焼き・すき焼き・締めご飯・デザートまで、一皿ごとに異なる調理法で仕上げるため、オールラウンドに調理力を高めることができます。 またドリンクにも力を入れており、日本酒・ワインのペアリング提案など、料理とのバランスを考えた提案も学べます。 空間面では、全室個室・高級感のある静かな雰囲気の中で、接客や所作の美しさを磨くことができます。 「素材と向き合いたい」「本質的な接客を学びたい」――そんな方には、確かな経験と自信が得られる職場です。