MOSS CROSS TOKYOの求人情報(正社員/アルバイト・パート)

MOSS CROSS TOKYO

東京都 渋谷区 / 代官山822m / イノベーティブ

3.01

~¥14,999~¥5,999

60席

  • オープニングスタッフ募集

お店のこだわり

グランシェフ福島信幸<NobuyukiFukushima>
ミシュラン三つ星MaisonLameloiseや⼀つ星AubergeFondRoseで研鑽を積む。2019年RestaurantCROSSTOKYO(東京⾚坂)二代目料理⻑、福島県いわきにあるCROSSWONDERDINING初代料理⻑を歴任。都内の高級老舗中国料理店で研鑽を積み、2024年RestaurantMOSSCROSSTOKYO(東京渋谷)総料理⻑に就任。和漢薬膳師、だしソムリエを保持。
前菜「SHOKADO-9」和漢洋才を詰め込んだ9つの豆皿料理
序盤から目も舌も存分に楽しませてくれる「SHOKADO-9」(ショウカドウ-ヌフ)はすべてのコースでお召し上がりいただけるシグニチャー。懐石料理をルーツにもつ松花堂弁当のイメージをふくらませた豆皿9品は、シェフが恋した日本各地の食材とその魅力がいかんなく発揮された渾身の逸品です。
ソムリエ厳選のペアリングなどドリンクメニューは豊富に品揃え
「和漢洋才キュイジーヌ」に合わせてセレクトされたドリンクでのペアリング、ボトルワイン、紹興酒や日本酒、和漢洋才に合うリカー、さらにはノンアルコールドリンクを幅広く取り揃えております。
仏×西洋「和漢洋才キュイジーヌ」
シグニチャースープである「薬膳ブイヨンドゥレギューム」は旬野菜や季節の薬膳で風味や味わいが替わっていきます。「フカヒレステーキのプロヴァンス風」「漢方和牛のクロスバーグ」に「ハーブサルシッチャのトマト麻婆豆腐」などなど、、、和漢洋才をテーマにした料理は常に生まれています。フランス料理と東洋のエッセンスを融合させ、食して下さる方々の心身を癒し労わる事をモットーにしたニューキュイジーヌ。

口コミ

4.2

サクラステージに華麗にNewオープンした和漢洋才キュイジーヌ

福島信幸シェフがフランス三つ星店出身の腕をふるう イノベーティブレストランMossCrossTokyoが 渋谷注目の新スポット サクラステージに移転Newオープン さっそく訪問してみました 渋谷駅周辺は100年に一度と言われる大再開発が行われ ヒカリエ、渋谷ストリーム、 スクランブルスクエア、フクラス等の 巨大ビルがオープンしましたが 駅隣接地域の最後のプロジェクトが桜丘のサクラステージ 他のビルとは異なり、 圧倒的な広さの敷地面積の再開発で 桜丘エリアにあったなじみの人気飲食店が いっきになくなってしまい、 とても寂しい思いをしましたが そこに出現したのは、 まるで、○○ヒルズのようなアートなスペース 森ビルではなく、 東急にしてはなかなかのセンスとクオリティ そのサクラステージに いよいよ飲食店がオープンしはじめて なんと、仏×...続きを見る

written byみすきす

事業者情報

法人名・事業者名I.P.S.株式会社

店舗基本情報

住所東京都渋谷区桜丘町3-3 HYATT house 東京 渋谷 16F

地図ページへ

交通手段JR・東京メトロ 渋谷駅 徒歩5分 京王電鉄井の頭線 神泉駅 徒歩12分
営業時間[月]  定休日 [火]  11:30 - 15:00(L.O. 14:00)  17:30 - 22:00 [水]  11:30 - 15:00(L.O. 14:00)  17:30 - 22:00 [木]  11:30 - 15:00(L.O. 14:00)  17:30 - 22:00 [金]  11:30 - 15:00(L.O. 14:00)  17:30 - 22:00 [土]  11:30 - 15:00(L.O. 14:00)  17:30 - 22:00 [日]  11:30 - 15:00(L.O. 14:00) ■ 営業時間 ディナーコースL.O.20:00|アラカルトL.O.21:00
定休日月曜日
予算

¥5,000~¥5,999

¥10,000~¥14,999

予算
(口コミ集計)

席・設備

席数60席

特徴・関連情報

オープン日2024-02-26
求人情報
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