ネイトの求人情報（正社員）
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ネイト
東京都 港区 / 白金高輪駅109m / フレンチ、イノベーティブ
～￥14,999～￥7,999
32席
求人情報
お店のこだわり
世界的な経歴を持つエグゼクティブシェフ・青柳義幸
東京ドームホテルフレンチレストラン「deuxmille」料理長や明治記念館総料理長を務めた経験を持つ当店のエグゼクティブシェフ青柳義幸。パリのプロスペールモンタニエ国際料理コンクールに日本代表として出場し世界3位入賞、2019年にフランス農事功労賞シュバリエを叙勲された後、2024年に【ネイト】のシェフに就任いたしました。青柳義幸の多彩な経験から生まれるクリエイティブな料理をご堪能ください。
伝統にモダンなエッセンスを加えた本格フレンチと目に楽しい演出
長年の経験を元に厳選した素材を巧みに使い、現代的な手法でアレンジした本格フランス料理の数々。和牛などの食材は炭火でじっくり焼き上げ、素材に合わせた調理法で旨味を引き出します。季節ごとに内容が変わるコースには旬の食材を用い、四季の移ろいを感じられるのが特長です。また、お客様の目の前でスモークパフォーマンスなどを行い、味・盛り付け・演出・空間といった様々な側面でお楽しみいただけるよう心がけています。
こだわりの空間で、静と動のコントラストが奏でる鮮やかな時間を
何かに追われるような時代だからこそ、一秒一秒に価値を見出すようなゆるやかな時間と丁寧に過ごせる場所をご提供したい。そんな作り手のこだわりが詰まった空間には木の温もりがあふれ、ゆったりと落ち着いて食事をお楽しみいただけます。お席は、テーブル席に加え6名様用の完全個室をご用意しており、お祝い等にはメッセージプレートをお付けすることも可能です。ご夫婦の記念日をはじめ、特別な日にもご利用ください。
口コミ
ピックアップ口コミ
フランスシュバリエ叙勲の芸術品を堪能せよ❗️
こんなフレンチを食べたことありますか？！ 人生で一度は堪能していただきたい！！ 目にも美しい芸術品のようなフレンチ。 これはもう、フランスでシュバリエを叙勲された 青柳シェフにしか創り出せない高尚なフレンチ …というわけで、4回目の訪問です。 もはや、私にとってのご褒美！ Amuse-bouche gourmandises 食前のお楽しみ 前菜 Langue de boeuf mijotée au vin rouge et mosaïque de légumes aux saveurs périgueuses 赤ワインで柔らかく煮込んだ牛タンと野菜のモザイク仕立て エーグルドゥース風味 温前菜 Saucisse de homard et de pétoncles avec pâtes aux légumes オマール海老と帆立貝のソーセージ仕立て野菜の...続きを食べログで見る
written byla-chika
事業者情報
| 法人名・事業者名 | ジェイズ株式会社 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都港区白金1-27-6 白金高輪ステーションビル 1F
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| 交通手段 | 都営三田線、南北線 白金高輪駅 3番出口から徒歩1分 |
| 営業時間 | [月] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理19:30 ドリンク20:30） [火] 定休日 [水] 定休日 [木] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理19:30 ドリンク20:30） [金] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理19:30 ドリンク20:30） [土] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理19:30 ドリンク20:30） [日] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理19:30 ドリンク20:30） [祝日] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理19:30 ドリンク20:30） [祝前日] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理19:30 ドリンク20:30） [祝後日] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理19:30 ドリンク20:30） 火曜日、水曜日 |
| 定休日 | 火曜日、水曜日 |
| 予算 | ￥6,000～￥7,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥10,000～￥14,999 ￥15,000～￥19,999 |
席・設備
| 席数 | 32席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2024-06-27 |
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