鮨ひろ瀬の求人情報（正社員/アルバイト・パート）
鮨ひろ瀬
神奈川県 横浜市中区 / 馬車道駅372m / 寿司
～￥29,999～￥29,999
12席
求人情報
アルバイト・パート
時給：1,500円〜1,800円
10:00〜15:00または16:00〜22:00の間でシフト制 1日3時間以上、週2日以上から応相談 終電考慮 ダブルワークOK フルタイム歓迎
30日以上前
お店の紹介
鮨 ひろ瀬は、馬車道駅や関内駅から徒歩約5分の場所にあります。 店を切り盛りするのは、銀座の名店で修業を重ねた33歳の若き店主です。 スタッフ全員で協力しながら、お店づくりに取り組んでいます。 今回は正社員の板前を募集しています。店内はカウンター12席と個室1室の小さな空間なので、一品一品の料理やサービスを丁寧にお届けできます。これまでの経験を活かしながら、さらに高い技術を身につけて成長できる環境です。 SNSや口コミサイトでも多くの高評価をいただいており、 「すべてのメニューが美味しく感動した」 「どの料理も美しく、気分が上がる」 「こんなにきりっとした赤シャリは初めて」 など、嬉しい声が寄せられています。 これからも多くの方に愛されるお店を一緒に作っていくために、あなたの力をお貸しください。
お店のこだわり
・鮨 ひろ瀬の店主・広瀬は、ミシュラン三ツ星の『銀座小十』で修業を積んだ経験豊富な料理人です。 日本料理の伝統を受け継ぎ、多くの方に本格的な味を届けるために『鮨 ひろ瀬』を開店しました。 プロの技術を間近で学べる環境が整っており、経験に応じて丁寧に指導します。料理経験が浅い方でも安心して挑戦できます。 ・飲食店は単なる物の提供ではなく、サービス業です。食材だけでなく、食器や店内の内装など、私たちが扱うすべてには生産者の思いがあります。それを最大限に生かし、形にするのが料理人の役割です。 生産者の想いとお客様の笑顔をつなぐ。それこそが料理人の価値だと考えています。日本料理はすぐに身につくものではありませんが、一緒に少しずつ成長していきましょう。 ・まかないでは、実際にお客様に提供しているお鮨を味わっていただきます。 言葉だけでは伝えきれない味の違いも、しっかりと体感することが大切だからです。 自分自身が本当に美味しいと感じたものを、自信を持っておすすめできるようになってほしいと思います。 ・『鮨 ひろ瀬』では、プロの料理人として成長できる環境が整っています。 必要なのは、まず一歩を踏み出す勇気だけです。意欲のある方からのご応募を心よりお待ちしています。
口コミ
ブラボー度★★★★ 関内の喧騒を少し離れた一角にある鮨ひろ瀬。 落ち着いた空間に足を踏み入れた瞬間から、ただならぬ雰囲気を感じさせる鮨処。 今回は夜のおまかせコースを堪能しましたが、結果から言えば、大満足。 まさに“満足度激高”の至福の時間となりました。 コースは、テンポよく運ばれる握りとつまみで構成されており、一貫ごとに職人の矜持が感じられる丁寧な仕事が光ります。 中でも特に印象に残ったのが、海老・中トロ・トリ貝・鰻の4品。 海老はぷりっとした食感とともに口の中に広がる優しい甘みが絶品で、火入れと寝かせの技術の高さを感じさせます。 中トロは脂がしっとりと舌に溶け、赤身の旨みと脂の甘みが見事に共存。思わず目を閉じたくなるような多幸感。 トリ貝は春の旬らしい柔らかな歯応えと旨みがじんわりと広がり、派手さはないけれど記憶に残る一貫。 そして鰻。サイズが通常の5倍くら...続きを食べログで見る
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社グランメゾン |
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店舗基本情報
| 住所 | 神奈川県横浜市中区太田町2-32-1 ビラアペックス横浜関内 2F
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| 交通手段 | JR関内駅より徒歩5分 みなとみらい線馬車道駅より徒歩5分 |
| 営業時間 | ■ 営業時間 【昼の部】12:00〜(完全予約制) 【夜の部】18:00〜(完全予約制) ■ 定休日 不定休 |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥20,000～￥29,999 ￥30,000～￥39,999 |
席・設備
| 席数 | 12席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2019-06-03 |
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