割烹 乃月の求人情報（アルバイト・パート）
割烹 乃月
神奈川県 横浜市中区 / 日本大通り駅304m / 日本料理、ふぐ、うなぎ
～￥9,999－
32席
求人情報
お店のこだわり
味の継承と創造。職人の技が光る、素材を活かした丁寧な一皿
ふぐの名店「割烹山田屋」の系譜を受け継ぎ、関内・弁天通りで味の継承と新たな創造を目指し【割烹乃月】として営業する当店。季節の美食とこだわりのお酒で、お客様をおもてなしいたします。ご提供するのは、素材の旨味を最大限に引き出す調理を心掛け、四季の恵みを活かした丁寧な一皿。日々多彩な食材と向き合いながら、職人共々より腕を磨くべく精進し続けております。寛ぎの空間で上質なひと時をお過ごしください。
手捌きして焼き上げる国産鰻。鱧や鮎など、季節の味覚に舌鼓
愛知県の一色町産をはじめとする、新鮮な国産の鰻を用いた多彩な鰻料理をご提供。活けたまま一匹ずつ捌き、串うちから、下焼き、蒸し、焼き上げまで丁寧に調理いたします。大きさや産地が異なる鰻。職人の目で見極めながら、各素材にあわせて蒸しや焼き上げを行います。身を締めないよう、熊本の赤酒で甘味を出し、素焼きした骨を加えたタレで仕上げた一品です。鱧は淡路、鮎は和歌山や岐阜などから厳選して仕入れております。
《完全個室あり》木の温もりが心地よい和空間。接待・会食に
店内は白木を基調とした造りで、温かく落ち着いた雰囲気。テーブル席にはパーテーションを設置しており、8名様までの完全個室・半個室としても利用可能です。大きな窓があり、開放的な空間もございます。また、調理や仕上げを目の前でお愉しみいただける、広々としたカウンター席も完備。ゆったりと寛いでお過ごしください。15~32名様で貸切も承っております。接待、会食や特別な日のお食事などに最適です。
《自慢のふぐをアラカルト＆コースで》ふぐひれ酒なども愉しめる
ふぐ刺・唐揚げなどを余すことなくご堪能いただけるコースをご用意いたしました。ふぐ包丁師免許保有の、熟練の職人が捌く美しい一皿をお愉しみください。コースは全9種、シーンにあわせてお選びいただけます。料理長厳選の、料理との相性がよい日本酒は、10~15銘柄。都度仕入れを行っております。とらふぐのひれを焼き上げた”ふぐひれ酒”、ひれとは違った、くちばしのコクを味わえる”さえずり酒”もおすすめです。
口コミ
新規開業おめでとうございます！素晴らしいコースでした…
初訪問です。愉快な仲間たち3人での訪問です。かの有名な山田屋さんの系譜を受け継ぐお店が開店されたとのことで、年末に予約訪問してきました。とても楽しみにしていました…。 18時に入店、カウンターの先客はおりませんでしたが、テーブル席は全て埋まり、奥の個室にもお客さんがいたと思います。30日の訪問でしたので（街中にも人は多くなく）、ガヤガヤした感じはなく、それほどお客さんは多くなかったかもしれません。 木目を活かしたカジュアルな和風な店構えで、カウンターは明るく、テーブル席は照明暗めで、シックな感じの佇まいです。 コースを予約しておりましたが、年末年始のせいもあり（仕入れ都合もあり）、単品メニューは追加オーダーできないとのこと。でも、ふぐ白子焼きは頼めましたので、全く問題ありません。 「ふぐコースB（税込¥11,000）」 「先付（ふぐの焼物）」香ばしさが感じられ...続きを食べログで見る
written byピエール…
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社 乃月 |
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店舗基本情報
| 住所 | 神奈川県横浜市中区弁天通2-34-2 友盛貿易ビル 2F
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|---|---|
| 交通手段 | みなとみらい線 日本大通り駅 徒歩5分 JR関内駅 徒歩7分 |
| 営業時間 | [月] 17:00 - 22:30（L.O. 21:30） [火] 17:00 - 22:30（L.O. 21:30） [水] 17:00 - 22:30（L.O. 21:30） [木] 17:00 - 22:30（L.O. 21:30） [金] 17:00 - 22:30（L.O. 21:30） [土] 17:00 - 22:30（L.O. 21:30） [日] 定休日 [祝日] 定休日 |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
| 予算 | － ￥8,000～￥9,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥10,000～￥14,999 |
席・設備
| 席数 | 32席 |
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