鮨和
神奈川県 鎌倉市 / 鎌倉駅156m
寿司
～￥19,999～￥5,999
18席
ホールスタッフ・サービススタッフ
時給：1,300円〜1,500円
①10：00～14：00 ②17：00～22：00 時短勤務も応相談 ■①、②の勤務時間のうち、どちらかでも、両方でもOK ■週1日～で応相談 ■希望考慮のシフト制 ■土日勤務可能な方優遇
30日以上前
お店のこだわり
職人技を愉しむカウンター席あり。静けさに包まれる大人の隠れ家
小町通りにありながら、静かな時間が流れる【鮨和】。旬の食材の持ち味を最大限に引き出す繊細な仕事と、ほどけるようなシャリの口当たりが、訪れる人の心をそっと満たします。鮨を握る姿を目の前で堪能できるカウンター席はライブたっぷりで好評。家族そろってのお食事や新たなご縁をつなぐ接待には、テーブル席をどうぞ。ビジネス利用から記念日まで、多彩なシーンに寄り添う隠れ家です。
季節の恵みを贅沢に。大ぶりの穴子で締めくくるおまかせコース
その時々の新鮮な魚介を使用した「おまかせコース」のみでご用意しております。季節の食材をはじめ、締めにお出しする穴子が名物。全国から旬を見極めて仕入れ、脂の乗った大ぶりの穴子が自慢です。煮ると蒸すの中間のような加減で炊き上げ、ふっくらとした仕上がり。握っても崩れず、穴子本来の旨さを引き立てます。おすすめの和コースもぜひお愉しみください。
南部羽釜で炊き上げる赤酢シャリ。ネタと調和した温度にこだわり
鮨に最適な数種のお米をブレンドし、南部羽釜で丁寧に炊き上げています。来店時間に合わせて炊くことで、ネタと調和する温度に。店主が吟味した赤酢を合わせてご提供いたします。一粒一粒がしっかりと立つ、確かなシャリまで職人のこだわりが光ります。
手塚智宏◆夢を叶えた鮨職人が一貫一貫心を込めて握ります
高校時代から鮨職人を志し、卒業後都内の鮨店にて8年間修業。その後、地元・神奈川の鮨屋で研鑽を積んで参りました。くつろぎの和空間で、ゆったりと和やかにお愉しみいただけるようおもてなしいたします。一貫一貫心を込めて握るこだわりの鮨を鎌倉の地でご堪能ください。
口コミ
ピックアップ口コミ
鎌倉で美味しい鮨
eightaka
平日ランチタイムに訪問。鎌倉駅から徒歩1分、小町通りというロケーションですが、ビルの奥に入っていく秘密基地のようになっており、観光客が来るところではないなという場所です。 ⚪︎20日間熟成された中トロは雪のように溶けました！ ⚪︎秋刀魚、炙りカマスが絶品 ⚪︎マグロの刺身というチャレンジングなメニューもメジマグロと九条ネギで絶品の仕上がり ⚪︎甘エビは昆布締めにすることで後味まで美味しい ⚪︎あん肝とかんぴょうというジャンクな巻物も楽しい一品！ 「和」20品がフルコースで、そこから少し量を減らしたのが「さつき」18品。 今回はこの「さつき」18品 14300円をいただきました。量的には結構十分でした。大満足です。 大将は鮨という世界ではまだ「若い」と言われる年齢です。食べた印象としては、小さないくつものチャレンジが丁寧に仕上げられており、とても楽しい鮨体験でした...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社ノースヒル |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 神奈川県鎌倉市小町1-7-1 小町銅ビル 2F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | JR横須賀線「鎌倉駅」東口より徒歩3分 |
| 営業時間 | [月]
定休日
[火]
11:30 - 14:00（L.O. 料理13:30）
18:00 - 22:00
[水]
11:30 - 14:00（L.O. 料理13:30）
18:00 - 22:00
[木]
11:30 - 14:00（L.O. 料理13:30）
18:00 - 22:00
[金]
11:30 - 14:00（L.O. 料理13:30）
18:00 - 22:00
[土]
11:30 - 14:00（L.O. 料理13:30）
18:00 - 22:00
[日]
11:30 - 14:00（L.O. 料理13:30）
18:00 - 22:00
[祝日]
11:30 - 14:00（L.O. 料理13:30）
18:00 - 22:00
[祝前日]
11:30 - 14:00（L.O. 料理13:30）
18:00 - 22:00
[祝後日]
11:30 - 14:00（L.O. 料理13:30）
18:00 - 22:00
定休日 月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥5,000～￥5,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥5,000～￥5,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 18席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2023-09-08 |
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