ブランド鶏の焼鳥や熟成厚切牛タンなどが堪能できる個室居酒屋。 当店では新潟の銘柄鶏、越の鶏を使用した焼鳥を、一本一本丁寧に炭火で焼き上げてご提供しています ​​また、熟成厚切り牛タン串や、鶏つくねなど、こだわりの串焼きも人気！ 逸品料理では、鶏モツと牛タンの越後味噌煮込み、熟成牛タン炙り葱まみれ、熟成牛タンユッケ、熟成厚切り牛タン刺し、など、多彩なメニューをご用意。

「明るく、元気で、素直な方」 未経験者歓迎！飲食の仕事が初めてでもご安心ください！みんな、最初は未経験スタートです！ 学歴不問（中卒・高卒・高専卒・大卒・大学院卒・専門学校卒はもちろん、中退もOK）、年齢も資格も不問！どなた様でもご応募ください！ 今の社員たちでいうと、ほとんどが未経験スタートで、だいたい10歳代や20歳代〜30歳代の時に入社して、40歳代〜50歳代まで活躍してもらっている、幅広く長く続けれる職場環境です！

厚切り×レア焼き。とろける牛タンが最高の逸品 名物の牛タン串は、厚切りでありながら絶妙なレア焼きで仕上げ、表面は香ばしく、中は驚くほどやわらか。噛むたびに肉汁がじゅわっと広がる、まさに旨味のかたまり。さらに、卵黄と特製ダレが絡む「牛タンユッケ」は、とろける舌触りと濃厚なコクでリピーター続出。炭火で丁寧に仕上げる逸品だからこその味わいです。 手ごねで仕上げる、旨味凝縮の職人つくね。 丁寧に仕込み、毎日手ごねで仕上げる当店のつくねは、焼き鳥の中でも特にファンの多い人気メニュー。鶏の旨味を最大限に引き出すように配合されたミンチ肉は、ふんわりとした口当たりとジューシーさを兼ね備え、一口目から感動すら覚える逸品。外は香ばしく、中はふっくら。 炭火香る和空間で、女子会も誕生日も飲み会も。 木のぬくもりに包まれた落ち着いた店内は、料理人の技を間近で楽しめるカウンター席や、会話が弾むテーブル席をご用意。女子会や飲み会、誕生日のお祝いなど、さまざまなシーンに最適です。シンプルながら心地よさを重視した空間で、焼き鳥と牛タンを囲んで素敵なひとときを楽しむことができます。