ピレネーの求人情報（正社員）

--- 軽井沢で楽しむ、南フランスの味 グリル料理店「ロティスリー・ピレネー」 --- 薪の火でじっくりと炙り焼きにした素朴な料理の美味しさ。 かつて「ピレネー山脈を越えると、そこはもうヨーロッパではない」と言われた時代がありました。 ピレネー山脈は中世の巡礼者たちにとって大きな難関でしたが、同時に豊かな食材の宝庫でもありました。 切り出した石と太い木で建てられたロマネスク様式の教会に守られるようにひっそりと佇む村。 そこで出会った、名もなきレストランの大きな暖炉で、じっくりと炙られていた仔豚の塊。その姿は、忘れかけていた素朴でシンプルな「料理の原点」を思い起こさせてくれました。 【大きな暖炉を囲む和やかな空間で美味しいひと時を】 2004年4月、軽井沢・六本辻にオープンした一軒家のレストラン。 ここでは、他では味わえない食の楽しみを提供しています。 大きな暖炉と彫刻家が手掛けたオブジェや壁画が織りなす、特別な食空間。 緑に囲まれたテラス席は、暖房が完備されており、オールシーズン利用可能で、ペットと一緒にお楽しみいただけます。 ピレネー山脈ならではの素朴な料理を味わいながら、楽しいひとときをお過ごしください。

【薫り立つピレネーの風と旬の味わい】 ピレネー山脈は、フランス南西部とスペイン東部を結ぶ場所で、素朴で心温まる料理が代々受け継がれてきました。 軽井沢「ピレネー」のコンセプトは、この山脈を望む一軒家からインスパイアされています。 店内に足を踏み入れると、存在感たっぷりのシュミネ（調理用暖炉）が迎えてくれます。 薪の炎でじっくりと炙られるのは、信州の千代幻豚や熟成された赤身肉、若鶏など、その季節に最も美味しい厳選素材です。 焼き上がりを待つ時間のひとときは、4000本以上を誇るワインセラーから選び抜かれたワインと、自家農園の無農薬野菜や、日本海直送の新鮮な魚介類を使った珠玉の前菜でお楽しみいただけます。 【4000本以上のワインが揃う珠玉のワインセラーでお気に入りの１本を】 約4000本のワインが保管されているセラーは、温度と湿度が徹底的に管理されており、その日の料理やお客様のお好みに合わせて、ソムリエが特別な一本を選んでくれます。5,000円台からでも、高品質なワインをお楽しみいただけます。 リゾート地・軽井沢にふさわしい、エレガントでありながらカジュアルな雰囲気のレストランです。軽井沢駅から徒歩15分の距離に位置し、近隣には姉妹店として28年の歴史を誇る本格フレンチのオーベルジュ（フレンチレストランと宿泊施設）もあります。 都会の喧騒を離れ、木々の香りや風の音、野鳥のさえずりを感じながら、私たちと一緒に働いてみませんか？