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奥の求人情報(アルバイト・パート)

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愛知県 名古屋市中区 / 伏見519m / 寿司、串揚げ、海鮮

3.62

~¥19,999~¥9,999

12席

寿司職人になりたい方。しっかりプロデュースいたします
  • 食べログ評価 3.5以上
  • 小さなお店

求人情報

お店のこだわり

冴えた酸味と塩味、程よい張りの凛としたシャリが引き立てる鮨。
シャリはブランド米ハツシモを厳選し、ご予約時間に合わせ羽釜で丁寧に炊き上げる。切った瞬間から生きるシャリを、提供直前にシャリ切りし、最良の状態へ。おまかせでは鮨の完成度を追求し、2度に分けて炊き上げることも。ほどよい硬さで酸味と塩味の効いたシャリが、素材の旨みを最大限に引き出す。合わせ酢は、厳選した赤酢、純米酢、天然塩を調合。さらに、独自に仕立てた煮切り醤油を5種使い分け、鮨の個性を引き立てます。
自社鮪漁船を保有
自社契約船を含む38隻の鮪船を保有し、最高級の本鮪を低コストで仕入れることで、その他四季折々の最高峰の食材も惜しみなく使用できます。
地元・愛知の銘酒を厳選し、洗練の品揃え。
鮨の旨みを引き立てる日本酒は、地元・愛知の銘酒を中心に常時15種以上をご用意。季節ごとの厳選酒が、至高の一貫をさらに昇華させる。料理と響き合う上質なワインも多数取り揃え、その他多彩な酒肴とともに、至福の一杯をお楽しみください。

口コミ

お店が選ぶピックアップ口コミ

4.6

4.0

今回の優勝は、本マグロ大トロ食べ比べ。圧巻でした。

僕が食べログを始めた理由の大きな部分を占める相棒と久々に会うとこになったので、いつも一人で行っていた「奥」にうかがいました。 今回の優勝は、長崎産と山口産の本鮪食べ比べ特に大トロの食べ比べは圧巻でした。 この日本本鮪を食べたのが 大トロ食べ比べ 中トロ×2 赤身食べ比べ トロタクキャビァ トロ鉄火手巻き レアカツサンド 全部で8種プラスお代り 大満足です。 蛸柔らか煮(つまみ) シャリのおこげ(おまけ) 能登産カンパチ(つまみ) 和歌山かつお瞬間燻製(つまみ) 茶碗蒸し半熟いくら乗せ(つまみ) 帆立磯辺揚げ(つまみ) トロタクキャビア(手巻き) 毛ガニ(つまみ) 青鰻ミニ丼 あさり汁 真鯛(にぎり) 長崎産本鮪赤身(にぎり) 山口産本鮪赤身(にぎり) コハダ(にぎり) 金目鯛(にぎり) トリ貝(にぎり) 真鯵(...続きを食べログで見る

written bysakur776

事業者情報

法人名・事業者名株式会社TO貿易

店舗基本情報

住所愛知県名古屋市中区錦3-10-28 第一錦エステードビル B1F

地図ページへ

交通手段名古屋ガーデンパレスホテル玄関から向かって 北西、 袋町通本町交差点角のビル 1階に【おばんざい蘭】さん、 【たこ焼き「どないや」】さんのあるビルです。 地下一階へお進みください。
営業時間[月]  18:00 - 03:00 [火]  18:00 - 03:00 [水]  18:00 - 00:00 [木]  18:00 - 03:00 [金]  18:00 - 03:00 [土]  18:00 - 03:00 [日]  18:00 - 00:00 [祝日]  12:00 - 15:00  18:00 - 00:00 ◾️日曜営業 ◾️定休日 : 無
定休日
予算

¥8,000~¥9,999

¥15,000~¥19,999

予算
(口コミ集計)

¥15,000~¥19,999

席・設備

席数12席

特徴・関連情報

オープン日2023-03-21
求人情報
かんたん30秒!
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