奥の求人情報（アルバイト・パート）
奥
愛知県 名古屋市中区 / 伏見駅519m / 寿司、串揚げ、海鮮
～￥19,999～￥9,999
11席
寿司職人になりたい方。しっかりプロデュースいたします
求人情報
お店のこだわり
冴えた酸味と塩味、程よい張りの凛としたシャリが引き立てる鮨。
シャリはブランド米ハツシモを厳選し、ご予約時間に合わせ羽釜で丁寧に炊き上げる。切った瞬間から生きるシャリを、提供直前にシャリ切りし、最良の状態へ。おまかせでは鮨の完成度を追求し、2度に分けて炊き上げることも。ほどよい硬さで酸味と塩味の効いたシャリが、素材の旨みを最大限に引き出す。合わせ酢は、厳選した赤酢、純米酢、天然塩を調合。さらに、独自に仕立てた煮切り醤油を5種使い分け、鮨の個性を引き立てます。
自社鮪漁船を保有
自社契約船を含む38隻の鮪船を保有し、最高級の本鮪を低コストで仕入れることで、その他四季折々の最高峰の食材も惜しみなく使用できます。
地元・愛知の銘酒を厳選し、洗練の品揃え。
鮨の旨みを引き立てる日本酒は、地元・愛知の銘酒を中心に常時15種以上をご用意。季節ごとの厳選酒が、至高の一貫をさらに昇華させる。料理と響き合う上質なワインも多数取り揃え、その他多彩な酒肴とともに、至福の一杯をお楽しみください。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
久々の奥、値上がり以上にレベルが上がってました。ここは名古屋を代表するお店になるかも知れません。
久々の奥です。 金髪美人女性寿司職人のランチを食べ除けば今年初めて。 ちょっと値上がりしてましたが、それ以上にレベルが上がってました。 特にシャリは炊き方を変えたと思うほど変わった感じがしましたが、炊いてから口に届くまでの時間と温度を工夫しているようです。 後、写真映えはしませんが、トラフグ白子とかにとかに味噌いくらとバターと赤シャリを使った小丼は、なかなかの完成度。どんなお酒にも合いそうです。 今夜のメニュー。 子持ち槍烏賊（つまみ） 茶碗蒸し白魚とか半熟いくらのせ 瞬間スモーク初鰹（つまみ） 自家製オイルサーディン（つまみ） シャコ（つまみ） ホタテ磯辺揚げ（つまみ） ズワイガニ雄（つまみ） シャリバター・トラフグ白子・いくら・ズワイガニ雄・カニ味噌の小丼 三河産青うなぎ小丼 塩釜産本まぐろ赤身漬け（にぎり） 三河産真鯛（にぎり） 三重...続きを食べログで見る
written bysakur776
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社TO貿易 |
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店舗基本情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-10-28 第一錦エステードビル B1F
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| 交通手段 | 名古屋ガーデンパレスホテル玄関から向かって 北西、 袋町通本町交差点角のビル 1階に【おばんざい蘭】さん、 【たこ焼き「どないや」】さんのあるビルです。 地下一階へお進みください。 |
| 営業時間 | [月] 12:00 - 15:00 18:00 - 03:00 [火] 12:00 - 15:00 18:00 - 03:00 [水] 12:00 - 15:00 18:00 - 00:00 [木] 18:00 - 03:00 [金] 18:00 - 03:00 [土] 18:00 - 03:00 [日] 12:00 - 15:00 18:00 - 00:00 ◾️日曜営業 ◾️定休日 : 無 |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥8,000～￥9,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥15,000～￥19,999 |
席・設備
| 席数 | 11席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2023-03-21 |
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