奥の求人情報（アルバイト・パート）
奥
愛知県 名古屋市中区 / 伏見駅519m / 寿司、串揚げ、海鮮
～￥19,999～￥9,999
11席
寿司職人になりたい方。しっかりプロデュースいたします
求人情報
お店のこだわり
自社鮪漁船を保有
契約船含む自社鮪漁船を42隻保有しており、良質な鮪が常時ございます。魚は天然物にこだわり、全て生のものをご用意。信頼する仲買さんからも季節や日ごとに変わる魚を仕入れ、高いコストパフォーマンスでご提供しております。シャリはキリッと硬めに。岐阜県のブランド米。最高級の赤酢と純米酢、能登の粗塩などのブレンド酢で仕上げます。また、季節によりシャリを微調整します。
キリッと硬めに。酸味と塩を効かせてます
シャリで使用するお米は岐阜産のブランド米。ご予約時間に合わせてコース毎に米を羽釜で炊き、お鮨をお出しする2.30分前にシャリ切りをいたします。合わせるお酢は、新規取引き不可の與兵衛と、酸味とコクの強い純米酢、能登産の天然塩とほんの少しの和三盆でブレンドしております。
地元愛知県のお酒を中心に品揃え
お寿司の旨さを引き立てる日本酒は地元愛知のお酒を中心に常時15種類以上。その時期おすすめの銘酒を取り揃えております。料理にも合うワインも多数ラインナップ◎そのほかアルコールメニューを豊富にご用意しておりますので、お好みの一杯をどうぞ。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
名古屋で最高の鮪が頂けます
今回は前回お邪魔してから 短いスパンです 前回美味しすぎて〜食べたくて食べたくて〜 この日のお品書き ● 九谷焼時代絵の可愛い小皿に 蛸の旨煮 甘辛く柔らかく美味しい蛸でした ● 柿右衛門様式の素敵なお皿に乗った鮪 1本釣りされたそうで 他の漁獲方法に比べ鮮度が最も良いらしく 鮪に傷もなくストレスのないので 優しい味で 鮪本来の旨みも感じ 美味しくてたまりませんでした ●祖父江の銀杏 ●イクラの茶碗蒸し お出汁の効いた優しい味 ●10日間熟成されたカンパチ 旨みを極限まで引き出してありました ●レア帆立の磯部揚げ 奥さんは海苔も美味しいです〜 レアで仕上げる事で 帆立の旨み 甘味が倍増されています ●鰹の燻製 カウンターで桜チップを使って 燻してくれます ●シャリに雲丹をまぶし 北海道さんのミル...続きを食べログで見る
written byjonma91
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社TO貿易 |
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店舗基本情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-10-28 第一錦エステードビル B1F
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| 交通手段 | 名古屋ガーデンパレスホテル玄関から向かって 北西、 袋町通本町交差点角のビル 1階に【おばんざい蘭】さん、 【たこ焼き「どないや」】さんのあるビルです。 地下一階へお進みください。 |
| 営業時間 | [月] 12:00 - 15:00 18:00 - 03:00 [火] 12:00 - 15:00 18:00 - 03:00 [水] 18:00 - 00:00 [木] 12:00 - 15:00 18:00 - 03:00 [金] 12:00 - 15:00 18:00 - 03:00 [土] 12:00 - 15:00 18:00 - 03:00 [日] 18:00 - 00:00 ■ 定休日 不定休 |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥8,000～￥9,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥10,000～￥14,999 |
席・設備
| 席数 | 11席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2023-03-21 |
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