和 藤もとの求人情報（アルバイト・パート）
和 藤もと
大阪府 大阪市北区 / 中津（大阪メトロ）駅196m / 日本料理、居酒屋
～￥19,999－
12席
求人情報
お店のこだわり
”料理に寄り添う日本酒”をテーマに、こだわりの銘柄をご提案
料理の味わいを引き立たたせる日本酒とのペアリングが魅力。例えば、山形県産米を食べて育ったブランド牛《和の奏》と相性が良いのは、同じ米から醸造した「山形正宗」。お任せいただければ、一皿ごとに最適な銘柄をご提案ができるため、愛好家の方にも好評です。酒屋のプロと相談しながら、毎月30～40種類を飲み比べるこだわり様◎形や材質の異なるお猪口をお選びいただき、テイストや香りの変化もご一緒にお愉しみください。
生産者との繋がりを大切に。旬食材は、鮮度と質にこだわりました
店主自らが生産者を訪ねて厳選した、新鮮で質の良い旬食材をお愉しみください。土佐備長炭による炭火焼きが自慢の焼き物は、山形ブランド牛《和の奏》や但馬の鹿肉、庄内の羊肉などを月替わりでご提供。季節により熊や猪などのジビエもございます。また、伊賀の陶芸家・稲葉直人さんの土鍋で炊いた〆のご飯には、兵庫県朝来市の《ササニシキ》を使用。噛めば噛むほど力強い味わいが広がります。素材の良さを活かした逸品をどうぞ。
旬の味覚に舌鼓。完全予約制のコースにて、特別和食を召し上がれ
旬食材の持ち味を最大限に活かした予約制コースの一本勝負。あえてコースの後半に提供する八寸など、個性が光る希有なメニュー構成も魅力です。自慢のお造りは、新鮮な白身や熟成ネタ、貝類などの4種を、一皿ずつに分けてご用意。素材に合わせて赤身卵黄・わさび醤油をつけてお召し上がりください。彩り豊かな少量多皿の逸品を、お酒と共にどうぞ。盛り付ける器にまでこだわった【和藤もと】の特別和食をぜひご堪能ください。
完全予約制◎ハイセンスな和空間で過ごす上質なひとときを
玄関口を彩るお花は、店主自らが心を込めて生けたもの。当店なりのおもてなしの一つです。ジャズが流れる店内は、落ち着きのあるお洒落な和空間。厨房の様子を伺えるカウンター席では、職人の手仕事を目の前でご覧いただけます。臨場感溢れる演出を大切な方とお愉しみください。そのほか、記念日や接待にも最適な掘りごたつ個室も完備。1日3組・約6名様までの完全予約制なので、周囲を気にせずゆったりとお過ごしいただけます。
口コミ
ピックアップ口コミ
手の込んだ料理と器、日本酒に感動
大満足！中津の大人な日本料理 玄関の紅葉がトレードマークの中津の日本料理店。 月替わりのお料理は、丁寧な仕事で素材を活かした優しい味付けながら、遊びもある。 旬の食材を使うのは当然ながら、一般には流通していないであろう初めて聞く名前の珍しい野菜が多いので、大将の料理説明を聞くのが楽しくて、一品ごとにワクワク。 器もうっとりするほど素敵。現代作家、骨董、陶器に土物、お椀も美しい。器でも季節を表現するのが西洋料理にはない日本料理ならではの美しさ。 日本酒へのこだわりも秀逸。日本酒のメニューリストは無いので、大将におまかせで。そのときのお料理に合わせて選んでくれます。 合わせるお酒でこんなにお料理が引き上がるなんて。 料理と酒の食べ合わせについて教えてもらったのもこちらのお店。 夫婦で切り盛りされていて席数が少ないので、お客様は1日2-3組だけの完全予約制。 少数でゆっ...続きを食べログで見る
written by乙女なこぶた
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 和 藤もと |
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店舗基本情報
| 住所 | 大阪府大阪市北区豊崎3-6-11 エイトビル1階
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| 交通手段 | 御堂筋線中津駅から徒歩3分 阪急大阪梅田駅から徒歩10分 |
| 営業時間 | [月] 18:00 - 23:00 [火] 18:00 - 23:00 [水] 18:00 - 23:00 [木] 18:00 - 23:00 [金] 18:00 - 23:00 [土] 18:00 - 23:00 [日] 18:00 - 23:00 ■ 営業時間 最終入店20:30 ■ 定休日 不定休 |
| 定休日 | |
| 予算 | － ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥10,000～￥14,999 |
席・設備
| 席数 | 12席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2018-04-25 |
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