唐渡
大阪府 大阪市中央区 / 心斎橋駅200m
フレンチ、イノベーティブ
～￥29,999～￥29,999
10席
お店のこだわり
岩尾大誠氏(イワオタイセイ）_真っ直な誠実さで魅せる料理
【1996年】鳥取県生まれ幼少期から自宅でコースを1から作る程、料理が大好きで中学生の頃、一流の料理人になる事を決意【2012年】地元鳥取の名店で料理人修業を初める【2017年】20歳一番厳しい修業先をもとめ、“リュミエール”にて修業を始める各ミシュラン三つ星レストランにて研修修業を経験する【2021年】25歳リュミエール歴代最年少で、調理責任者に就任【2023年2月】“唐渡”店主として開業。
自分が知る最高の素材を未知の高みにまで飛翔させる
世界と日本の希少な食材を、繊細かつ革新的な火入れで引き出す。素材の個性を見極め、ここでしか出会えない組み合わせへと昇華。作家と共に創り上げた器と空間が、記憶に残る非日常へ誘う。岩尾大誠が提案する、未知なる“うまさ”の冒険。料理に込めるのは、美と技と感性。五感がほどける静かな驚きを、ぜひ心斎橋「唐渡」で体感してください。
五感を研ぎ澄ませる、洗練された異世界の空間
唐渡の空間は、料理と同じく「表現」である。作家と対話しながら、器・家具・照明全てに命を吹き込み、細部に至るまで美意識を貫いた空間は、ただの設えではない。視覚と感覚を静かに研ぎ澄まし、一皿の余韻を深くするために設計された「静寂の舞台」。素材の声に耳を澄ませる料理と、何も語らずとも雄弁な空間が共鳴し合い、訪れる者の感性に深く沁み入る。美食とは、味覚だけで完結しない唐渡はその真理を体現している。
【完全予約制】シェフ渾身の料理をコースでご堪能いただけます
お席のご様子をうかがいながら、提供させていただきますので、完全予約制としております。日程がお決まりの際は、どうぞお早めにご予約ください。1組4名様以上は貸切利用を承りますので特別な記念日などプライベートな場面にも最適です。ご予約を心よりお待ちしております。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
私の隠れ家フレンチ
ゆいちん @x.yui.yui.x
極力小麦粉とバターを使わない身体に優しいフレンチの唐渡 karatoさん1年ぶりにひさびさ✨ 私の隠れ家的なお店で、バターを極力使わない、疲れないフレンチをコンセプトにお料理されています 素材をすごく大事にされているし、こだわりと手間が凄まじい 蟹、甘鯛らミル貝、蛤、牛は種類フィレと4ヶ月熟成ランプ肉、雲丹✨ - ̗̀✩.*⋆ ̖́-おまかせコース 24,200yen ー前菜ー お花畑みたいでやばい✨ これはかわいすぎて女の子めろめろのやつ❣️ ▫️お肉のタルタル 4ヶ月熟成ランプねっとり深みがあり、玉ねぎの甘さやスパイスがきいていて生のハンバーグって感じでめちゃうま✨ セロリの新芽やイタリア産のトマトソースも優しくカリカリのバケットもすき ▫️北海道 大羽いわし 脂がのっていてとろんとろん すだちと10年熟成らっきょのお味がさっぱりと...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 唐渡 |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-19-15 UNAGIDANI BLOCK 1F.2F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 地下鉄御堂筋線「心斎橋駅」2番出口から徒歩3分 |
| 営業時間 | [月]
定休日
[火]
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[水]
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[木]
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[金]
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[土]
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[日]
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[祝日]
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[祝前日]
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[祝後日]
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
■ 営業時間
完全予約制。
[ランチ]
12:00～ 一斉スタート
[ディナー]
18:00～ 一斉スタート
■ 定休日
月曜日「事前予約の貸切の場合は除く」 定休日 月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 10席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2019-08-02 |
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