◇◆じげんはこういうお店です◆◇ １． 地域で1番の居酒屋を！ 私自身、京都の和食出身です。初めて居酒屋をした時の衝撃を今でも覚えています。 『なにこれ？めっちゃ楽しいやん！！』 料理人にとって居酒屋といえば、ランクが下がる印象をお持ちの方もいるかと。 でもやるとその考えは一瞬で、一日で消えました。 お客さんが喜んでくれる。目の前で美味しい！と。 目の前でまた来るわ！と。 そして、労働時間も短く利益も高く、スタッフにも還元出来る。 そんな素敵な環境と確信しています ２．良いお店を作るには・・・ ☆★良い人間関係がなによりも大切です！★☆ 当たり前の話ですが、言葉に出すくらい大切にしています。 先輩・後輩・社員・アルバイト関係なく、 良好な関係性なくして、良いお店は出来ません！ ３．魚料理、和食の基本、応用した創作料理 「どこに行っても通用する人材」の輩出 居酒屋メニュー　に縛られず、季節の海鮮料理、和食の基礎・応用も身につきます。 社長も元は京都で和食の料理人、料理長も経験・人柄と申し分ない方です。 そして2人に共通するのは、楽しく働きたい！です。 時折、座学も交え料理のいろはを教えます。 ４．日本酒へのこだわり 　　有名なお酒、希少価値のお酒、入手困難なお酒を 　　日本全国から取り寄せています。 　　お店で仕入れる裁量も任せており、お酒に関してはとても詳しくなります！ 　　また、こちらも時折座学も交え勉強会も実行しています。 ５．環境へのこだわり 　　前向きにに働けるスタッフの関係性 　　料理が学べる環境 　　労働時間はもちろん、 　　利益は出た分還元していきます。 　　会社の利益は５％。それ以上の利益は全て社員へ還元しています。 　　これからも社員みんなが物心両面で【豊かさ】と【成長】を育める、 　　そしてお客さんが喜んでくれるお店を目指していきます。 当社と共に成長していきましょう！

【既存スタッフたちは…】 平均年齢27歳 店長平均年齢29歳 男性27名　　女性5名 経験者16名　未経験者16名 【　こんな方にピッタリ！　】 ●飲食が好きな方 ●まだ目標は決まってないが、店長を目指したい！と思っている方 ●食材の知識や技術を学びたいと思っている方 ●自分でメニューが作れる様になりたいと思っている方 もしくは、自分の作ったメニューをお客さんに提供したい！と思っている方 ●将来お店を出したときのノウハウを持っていたい方 ●将来、地元でお店をやりたいor継ぎたいと思っている方 ●料理も接客も興味のある方 ●相手を思いやれる気持ちを持っている方 社内から独立者も多数います。 未経験で当社に入社した方が、今では某有名店オーナーです！

会社として ～休日や年収が安定していて 成功店、繁盛店のノウハウを学びながら 個人店のように ～自分が考えたメニューを出してみたり 　野菜や魚を自ら仕入れてみたり 新しい日本酒をお客さんに提案してみたり ※未経験者の方も出来るようになりますのでご安心を！ 《　代表からのメッセージ　》 未経験・他業種からの転職・同業種からの転職・新卒採用… いろんな方が働いています。 私からは『みんなに店長を目指してほしい』 あくまで目指す！です。 その後に独立するのか、一緒に会社を大きく育てていく幹部になるのか、 その答えはこの場ではご用意出来ませんが、 【どこにいっても通用する人材】にはなれると思っています。 それを修行の様にするのでなく、笑顔でみんなと協力しあいながら出来れば 素敵だと思います。 貯金300万からはじめたお店が今では年商６億です。 今、神戸市で８店舗。スタッフは120名（社員34名アルバイト約90名） ですが、僕自身全部成功した訳ではありません。 失敗もしています。 『こんなお店はやったらあかんよ～』ってアドバイスも出来ますよ！