魚のじげんの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

日本全国から珍しい銘柄も含めて日本酒を常時30種類は取り揃えている居酒屋です。 【例えばお造り】 当店ではお魚は基本、１尾丸ごとで入荷します。 鯛◆◇◆　料理／食材への考え方　◆◇◆ だと、捌いたあと 身はお造りや鯛めしに 頭は煮つけや塩焼きに 骨はお吸い物に・・・といった感じで全て使います。 【お肉】 当店ではA5牛のメス牛を使用しています。 脂身の多いサシの部分は肉寿司に、赤身は焼き物、すじは煮物やおでんに、 という感じで素材を理解して、基本を大切にして提供します◎ 【メニューの考え方】 年4回メニューを変えます！ 春・夏・秋・冬です。 春は鯛、鰆、メバル、鯵、竹の子、菜の花・・・ 夏は鱧、うなぎ、穴子、蛸、茄子、トマト・・・ 秋は新秋刀魚、戻りカツオ、サーモン、松茸・・・ 冬はぶり、ふぐ、クエ、かき・・・ 旬の食材を調理し、お客さんに喜んでもらう様、創意工夫しています◎

｡ﾟ+. 当社で働いているスタッフの志望動機 ﾟ+.ﾟ ・和食を学びたかったけれど、がっちがちに厳しいところは嫌だった ・前職で人間関係に苦労をしたので、人間関係の良いとこを探した ・結婚を機に、休日のきちんとしているとこで働きたかった（お昼のみの勤務OK、産休育休取得実績あり） ・以前の職場は大将だけだったので、若いスタッフと切磋琢磨したかった ・すぐに調理場に入れるのが嬉しかった ・カウンターキッチンのお店で働きたかった

◆大切なのはチームワーク◆ 何をするか！は大切です。 でも、それと同じくらい大切なのがあります。 【誰とするか？】 僕たちのお仕事はスタッフみんなでお客さんを迎えるお仕事です。 当たり前の事ですが、みんなが委縮する職場よりも、みんなが前向きになれる職場の方が、 良い結果は出ます！ なので、、、 ◆忙しくても笑顔で働きます◆ 忙しくなるとピリピリする雰囲気… 上司の機嫌で変わる店の雰囲気… あれ嫌ですね。 僕も嫌いです。 まぁ、緊張感は持ってほしいですが（笑） ◆◇週休2日制で働きやすさもバツグン◆◇ 飲食業界では珍しい【月休8日】◎ 定期的に有給促進月もあります！ 店長も100％の確率で月に8日休んでいます！ しっかり休むからこそ、いつでもベストパフォーマンスで活躍できると考えています。 ◆◇未経験でも活躍できる環境◆◇ 未経験の方でも2年ほどで大半の魚を捌けるようになります！ 3〜4年あれば大半の和食の基礎は身についています。 自分たちがつくる＆提供する料理で、多くの方に喜んでもらいましょう！ 会社としては複数店舗ありますが、個人店の様な技術や知識も身につきます★