鮨志郎
福岡県 福岡市中央区 / 薬院駅219m
寿司
～￥39,999～￥29,999
9席
調理補助・調理見習い
時給：1,100円〜1,500円
・10：00～15：00 ・17：00～23：00 上記時間帯で1日4時間～勤務OK ※シフトは2週間毎に希望を提出してもらってます。 ＜営業時間＞ ・ランチタイム：12：00～14：00 ・ディナータイム：18：00～22：00
30日以上前
お店の紹介
福岡に新たな名店登場！ 豊洲から直接仕入れた新鮮な魚介とこだわりの酢飯で作る江戸前鮨をお楽しみいただけます。 薬院駅から徒歩4分、静かな通りに位置する「鮨 志郎」では、店主の髙口志郎氏が東京や京都のミシュラン星獲得店で磨いた技術を生かしています。 10年の海外経験を経て、地元福岡に新たな鮨の世界を提供するお店をオープンしました。
一緒に働くメンバー
【インバウンドのお客様も多く訪れるお店】 海外で10年以上の勤務経験を持つ店主・髙口さん。 福岡、京都、東京の有名な鮨店で、江戸前鮨の技術を基礎から習得しています。 2013年からは台湾、シンガポール、マカオ、中国の深圳で勤務し、 その間に英語と中国語も習得されたそうです。 （店主より） 海外に長くいたこともあって、 インバウンドのお客様も多く来店されます。 先日まで、外国人スタッフもいたのですが、帰国してしまったのでちょっと残念。 なので、外国人の方も積極的に採用したいと思っています。 （取材スタッフ感想） 明るく元気で気さくな雰囲気の店主は、お客様にも人気。 「高級鮨店」の敷居が高いイメージを払拭してくれます。 こんな店主の元で学べるのはラッキーだと思いますよ。
お店のこだわり
経験者も未経験者も歓迎！ 飲食業に挑戦したい方や、将来的に自分の店を持ちたい方は大歓迎です。 経験は問いませんので、意欲を持った方にぴったりの職場です。 面接時には不安や疑問を何でもお聞きください。 アルバイトから始めて、正社員を目指したい方も大歓迎です。あなたの挑戦をお待ちしています。
口コミ
丁寧な仕事が光る極上のおまかせ
先日、おまかせコースで伺いました。 まずは瓶ビールで乾杯♪ 前菜から手の込んだ料理が続き、渡り蟹の土佐酢ジュレや黒鮑の肝ソースなど一品一品の完成度が高く、期待が高まります。 この辺からおすすめの日本酒にしたけどバッチリ！ 握りはアオリイカ、カワハギ、のどぐろ、北海道の鮪とどれも素晴らしく、特に天草産の車海老と大極上馬糞雲丹は感動する美味しさでした。 シャリとのバランスも絶妙で、職人の丁寧な仕事が感じられます。最後のスッポンにゅう麺まで大満足。雰囲気も落ち着いていて、特別な日にまた訪れたいと思える名店でした。 ごちそうさまでしたm(_ _)m 〜おまかせコース内容〜 前菜 河豚白子 銚子 金目鯛 渡り蟹 土佐酢ジュレ 縞鯵燻製（玉葱ソース・花穂・縮みほうれん草） 酒蒸し黒鮑（肝ソース） 桜海老と白魚のかき揚げ（梅ソース） 蛤椀...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社JUNSHI |
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店舗基本情報
| 住所 | 福岡県福岡市中央区薬院1-6-9 101食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 西鉄 薬院駅 徒歩5分 |
| 営業時間 | [月]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
[火]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
[水]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
[木]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
[金]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
[土]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
[日]
定休日
[祝日]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
[祝前日]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
[祝後日]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
※ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
※お写真撮影の際は、他のお客様やスタッフが写り込まないようご配慮をお願いいたします。
※広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認いただきますようご了承ください。
※お車でお越しのお客様は専用駐車場をご案内いたします。なお、1台分のみとなりますのでご利用のお客様は事前にご連絡ください。満車の場合は近隣の駐車場をご利用ください。
定休日 日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥20,000～￥29,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥20,000～￥29,999 ￥30,000～￥39,999 |
席・設備
| 席数 | 9席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2024-01-16 |
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