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茨城県守谷市の隠れ家的なこだわりの居酒屋さん

筑波エクスプレス守谷駅から徒歩6,7分のところにある、隠れ家的なこだわりの居酒屋さんです。とても雰囲気のある入り口で、夜だとドアを前にしてその雰囲気に思わず期待感が増幅します。 こちらは素材とお味噌に拘られている印象で、お味噌に関しては採用しているお味噌一覧があり、全国のお味噌を吟味の上で厳選されているのを感じます。また、お醤油の代わりにたまり味噌（たまり醤油ではありません）でお刺身やお料理を頂くのですが、お味噌を作る際の上澄み的な分ということで風味が素晴らしく醤油よりも発酵された旨味を感じるので新鮮で衝撃でもありました。 今回は以下のものを頂きました。 ・無糖紅茶ハイ(600円) ・とれたて自家農園野菜盛り合わせと浅利味噌(550円) 　　鮮度の高い野菜本来の味が活きたきれいなお野菜に 　　浅利味噌で食べるのですが、激うまです。 ・地養鶏のささみのたたき 溜まり味噌(5...続きを食べログで見る