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【速報】新宿伊勢丹B1-衝撃的な旨さ

【総括】 期間限定で新宿伊勢丹に出店中。 この頃ハンバーガーを食べ歩いていたが故に分かる圧倒的な旨さ。 常陸牛の中でもプレミアムブランドである「煌」を使用した、常陸牛「煌」プレミアムトリュフチーズバーガーを注文。 パテが抜群に美味しい。 ブランド牛を売りにしたバーガーは幾つか食べてきたが、和牛ならではの脂の甘味が前面に出過ぎていてしつこいもの、塩味のバランスが悪いもの等、正解に出会ってこなかったが、これぞ！の仕上がり。　オレイン酸値の高さを売りにしているのも分かる、牛の赤身の旨さと肉の食感を引き出しつつ、じわっと溶け広がる風味、悶絶ものである。 柔らかなバンズ、ソース、チーズも良きバランスにて組み立てられており、「肉」を中心に据えたハンバーガーとして最高の仕上がり。 食べログの評価そこそこだったので期待値低めで臨んだことによるギャップを踏まえても、圧倒的なパフ...続きを食べログで見る