【有楽町駅徒歩1分。9つの酒蔵と歩む、日本酒×郷土料理の専門店。】 当店は全国9つの酒蔵とオフィシャルパートナー契約を結ぶ「酒蔵レストラン」です。 土佐藩上屋敷跡地である東京国際フォーラム内に位置し、歴史と伝統を重んじながら、国産食材にこだわった郷土料理や創作和食を提供しています。 お客様へ安心してお食事を楽しんでいただけるよう、コース料理の個別提供や、単品料理の小分け対応など、細やかなホスピタリティを大切にしています。日本酒と料理の最高の「マリアージュ」を追求できる、やりがいのある環境です。

【10年以上在籍のスタッフも多数！お互いを尊重し合える環境だから、定着率にも自信があります。】 当店の最大の強みは、働くスタッフの定着率の高さです。10年以上活躍しているベテランも多く、新人さんを温かく育てる土壌と、腰を据えて長く働ける環境が整っています。 私たちは「従業員だけでなく、そのご家族にも幸せになってほしい」という想いを大切にしています。充実した福利厚生はもちろん、スタッフ同士が尊重し合い、安心して成長できる温かいチームです。

【酒蔵との強い絆が生むラインナップ】 提携する9つの蔵元から直送される希少酒や限定酒など、当店でしか味わえない銘柄を豊富に揃えています。 大好評の9蔵飲み比べセットや充実した日本酒の飲み放題など、日本酒の魅力を深くお伝えできる環境です。 【鮮度が命の元祖！厚切り鰹の塩タタキ】 高知県産の完全天日塩「塩二郎」の藁塩で豪快に味わう、鮮度抜群の鰹は当店の看板メニューです。 高知の銘酒「司牡丹」とのベストペアリングなど、お酒と料理が引き立て合う「マリアージュ」を追求しています。 【歴史と伝統を継承する郷土料理】 薩摩軍鶏を使用した「軍鶏すき鍋」をはじめ、各地の郷土食材や旬の鮮魚を用いた創作和食を展開しています。 国産食材へのこだわりはもちろん、取り分け不要のコース提供など、お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしを大切にしています。