茂竹の求人情報（アルバイト・パート）
天ぷら百名店2023選出店茂竹
東京都 中央区 / 銀座駅196m / 天ぷら、天丼、日本料理
～￥39,999～￥4,999
8席
求人情報
お店のこだわり
伝統と新しさの融合。四代目が手掛ける現在進行形の絶品天ぷら
「茂竹」は大正三年創業。銀座の街に暖簾を掲げて百年以上の歳月を積み重ねてまいりました。現在、板場に立つのは四代目。先代達がこれまで築き上げてきた伝統に新しさを融合させた現在進行形の天ぷらは、「茂竹」史上最高峰と称えられるほどの滋味深い味わいがございます。ネタにコハダを使うなど、既成概念にとらわれない斬新な発想から生まれる逸品の数々を、心ゆくまでご堪能ください。
江戸の伝統技法で製造された最高級の胡麻油で揚げる逸品を堪能
「茂竹」では、昭和十四年創業の老舗「関根油店」の胡麻油を使用しております。玉締め絞りという江戸時代から伝わる技法で三日三晩かけて仕上げた胡麻油は、美しい琥珀色と甘く柔らかな香りが特長。添加物は一切入っておりません。この希少な最高級品を100％割り足しせずに使用しております。メニュー構成を熟慮し、ネタごとに適した調理法で揚げ分ける天ぷらは、他では味わうことのできない極上の一品。ぜひご堪能ください。
天然素材の美しいカウンターが8席。数寄屋造りの上質な和空間
銀座駅にほど近いビルの階段を上った2階に「茂竹」はございます。引き戸を開けて暖簾をくぐると、店内は美しい白木のカウンターが8席のみ。随所に天然素材を使った数寄屋造りの内装が奥ゆかしく、幹事様も取り纏めやすい広さの上質な和空間です。貸切は5～8名様にて対応可能。数ヵ月前からのご予約も承っております。※通常は店主の子供がおりますため、少々騒がしい場合がございます。商談や接待の際は事前にご相談ください。
口コミ
ピックアップ口コミ
ランチの穴子天丼は日本一 進化しつつある若大将
夏が来〜れば思い出す〜♫ 茂竹の穴子 夏野菜♫ ということで、自分的夏の風物詩、茂竹の穴子天丼である。 酷暑日の平日、正午に伺った。1週間ほど前に予約して穴子天丼が食べたい旨をお伝えしておいた。カウンター7席は正午の時点で満席。ランチコースの5人グループが1組、そして自分のような天丼目当ての1名客が（自分を含めて）2名である。やはりランチといえど予約する方が無難である。 予定通り穴子天丼3,999円（税サ込み）をオーダー。なお、メニューには3,636円とあるが、そこにサービス料10％が加算されることに注意されたい。 まず温かい焙じ茶が出され、すぐにサラダが到着。13分後、お料理が到着。天ぷらコースを召し上がっている5人組を捌きながら、合間に天丼も用意するなんて（しかも後述のとおりかなりの数のネタである）大したものだなぁと思いながら。 まずは穴子をひとかじり。い...続きを食べログで見る
written by頑張れ自分
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 西澤祐太 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都中央区銀座6-5-16 三楽ビル 2F
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|---|---|
| 交通手段 | 数寄屋橋交差点から外堀通りを新橋方面に向かい、徒歩2～3分。 左手のビルの2F。 |
| 営業時間 | ■ 営業時間 昼 12:00〜なくなり次第終了 天丼の御予約、提供日は平日ランチのみ。 土日祝はコースのみですが、当日お席に空きがある場合などご案内可能です。お電話にてお気軽にお電話にてお問い合わせ下さい。 夜 18:00〜 第1部（18時スタート）と、第2部（20時30分スタート）となっておりますが、お時間を調整できる可能性もございます。お気軽にお電話でお問い合わせください。 ■ 定休日 不定休 |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥4,000～￥4,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥15,000～￥19,999 ￥30,000～￥39,999 |
席・設備
| 席数 | 8席 |
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