やきとり まさ吉の求人情報（正社員）
やきとり まさ吉
東京都 目黒区 / 武蔵小山駅316m / 焼き鳥、居酒屋、日本酒バー
～￥5,999－
16席
求人情報
お店のこだわり
【醤油ラーメン】1日10人限定！
店の入り口の前には「中華そばのみは、お断り」という看板が出るほど人気のメニューだ。2003年のオープン当初から、飲んだ後の〆として提供していた。ラーメンの鬼と呼ばれた師から手ほどきを受けた自慢の一品。
【焼き加減】子どもの頃の父の言葉を胸に今も励む
店主の児玉昌彦氏が子どもの頃、故郷新潟で行った外食は「焼きとん屋」だったという。「病気がちだった母に替わり、父の酒の肴に焼き鳥を作ったら褒められ、それから焼き鳥が自分にとって特別なもの」になった。その後、鶏料理屋で働き、この店を出すにあたり、店名に父親の名前の一文字を貰ったという親孝行な逸話もある。
【国産鶏】故郷新潟の旨い鶏肉と塩を使って焼く
使う鶏肉は、新潟県産「越の鶏」と千葉県産「地養鶏」を部位によって使い分けている。毎日丁寧に刺す一串は通常よりも大きく、噛んだ瞬間に美味しい肉汁が出るよう、肉を詰め気味にして焼く。レバーのみタレと塩があるが、その他の部位はすべて塩。新潟の「笹川流れ」という清らかな海の海水塩を使っている。
【備長炭】この備長炭の細さにこそ、価値がある
焼き鳥を焼くのに適しているのが、貴重な紀州備長炭の「細丸」。このキメが細かく詰まっている馬目樫の「細丸」を指定する。鶏から出る脂が炭に落ち、再び立ち上ってきた燻香をまとわせながらじっくりと火を入れることで鶏の旨味が増すのだ。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
#コスパ良しの焼鳥百名店！
お通しはサラダと大根おろし。 おまかせ5本串はお肉類で、苦手なものは省くことができる。お値段も1460円とお得。レバーを抜きでオーダー。個別オーダーはそれぞれ2本ずつから。 ささみのわさび、せせり、手羽先、つくね、ぼんじりの5本が今回は来ました。 それぞれの串が素材本来の味を楽しめるよう、濃い味付けではなく、程よい味付けになっている。 塩味はお通しの大根おろしと共に食べるとまた良い。 本日の夜、2軒目ということで、烏龍茶とお通し、おまかせ5本でお会計は2640円とお安い。 武蔵小山は本当に素晴らしい街。続きを食べログで見る
written byみっきー0141
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 焼きとり まさ吉 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都目黒区目黒本町5-2-8
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|---|---|
| 交通手段 | 東急目黒線 武蔵小山駅 徒歩5分 |
| 営業時間 | [月] 18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00） [火] 18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00） [水] 18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00） [木] 18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00） [金] 18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00） [土] 18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00） [日] 18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00） [祝日] 18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00） [祝前日] 18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00） [祝後日] 18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00） ■ 営業時間 状況に応じて営業時間が変更することがございます。詳しい状況につきましてはお電話でお問い合わせください。 毎日18時から23時ラストオーダーの0時閉店です。 |
| 定休日 | |
| 予算 | － ￥5,000～￥5,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 16席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2003-07-02 |
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