ラトラスの求人情報(正社員)

ラトラス

東京都 新宿区 / 神楽坂326m / フレンチ

3.74

~¥19,999~¥9,999

22席

【経験不問・意欲重視】/本格フレンチ/神楽坂/20代が活躍中/海外研修斡旋あり/独立希望者歓迎!
  • 食べログ評価 3.5以上

求人情報

お店の紹介

東京メトロ東西線「神楽坂駅」から徒歩5分のところにある「ラトラス(L’Atlas)」。閑静な住宅街にひっそりと佇む、ブルーのドアが印象的なフレンチレストランです。 オフホワイトを基調とした店内は、家庭の温もりを感じさせる優しい雰囲気が特徴。ゲストが寛ぎながらゆっくりと食事を楽しめるよう、カジュアルな空間になっています。丁寧でありながら程よい距離感での接客を心がけており、地元の方を中心に幅広い年齢層のお客様に親しまれています。 ホテルニューオータニの「トゥールダルジャン」をはじめ、国内外の名店で研鑽を積んだシェフが紡ぎ出す料理の数々は、フレンチの伝統的な技法を大切にしつつ、現代風にアレンジ。味はもちろん見た目でも楽しめる、芸術性に優れた一品として、多くの方に喜ばれています。

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一緒に働くメンバー

在籍しているスタッフは計9名。20代の若手が中心となって活躍しています。スタッフ同士仲が良く、職場は明るく和やかな雰囲気。一方で仕事中はしっかりとお客様に向き合うなど、メリハリをつけて働ける環境です。 意欲重視の採用につき、未経験の方も歓迎いたします。スキルに応じてホール業務からスタート。仕事は教育担当がイチから丁寧に指導しますのでご安心ください。また、店舗運営に関わるさまざまなノウハウについてもお教えするほか、フランスでの研修なども斡旋していますので、将来独立を希望されている方もぜひご応募ください。 スキル・成果に応じて昇給するほか、自己成長に繋がる業務をどんどんお任せしていきますので、モチベーション高く働けます。本格フレンチを学びたい方、幅広い経験を積みたい方、何事にも前向きに取り組める方に向いています。

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お店のこだわり

季節ごとに厳選した旬の食材を取り入れつつ、トータルバランスを追求した「コースメニュー」が当店のこだわり。アミューズから前菜、メインディッシュ、デザート、ドリンク、プティフルに至るまで、シェフならではの美意識が詰まっています。 スペシャリテの一皿は、シェフや支配人が自ら狩猟した鴨料理。絶妙な火入れによって素材の旨みがギュッと凝縮されたソースは絶品で、同じ食材でも部位や調理方法によってさまざまな味わいを堪能できます。 自分達が食べて美味しいと感じた料理やワインを、お客様に提供したい――それが当店のコンセプトです。こうした想いに共感できる方、ぜひご応募ください。

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口コミ

ピックアップ口コミ

4.1

穴場の王道フレンチ!

休日夜に予約してお邪魔しました♪ 20時スタートと少し遅めの時間だったこともあってか、店内は4組くらいのお客様で混みすぎることもなく、まあまあ余裕がありました^ ^ こちらではシェフのスペシャリテコースをいただきました。 コースは7品にアミューズがつく構成です。 まずはアミューズ。4品出てきましたが、鮎のコンフィが香りと酸味を楽しめて美味しかったです。イカ墨とレバーパテの対決も強者同士の戦いながらしっかりと調和しており、シェフのバランスの良さに最初から脱帽です^ ^ 次がプリンの瓶に入った前菜。燻製の香りを閉じ込め、そこにトリュフの土の香りがプラスされて、なんとも芳醇な香り。そこに生ハムの味とラディッシュの歯応えがプラスされて、味わいはもちろん、歯触りも楽しい一皿。 次に桃のソースをいかに食事にするか!をテーマに取り組まれたのでは?と思える、ズワイガニのクルセルのスープ仕立て。...続きを食べログで見る

written byあーちゃく

事業者情報

法人名・事業者名株式会社T&Mラトラス

店舗基本情報

住所東京都新宿区神楽坂6-8-95 ボルゴ大〆2° 

地図ページへ

交通手段東京メトロ東西線「神楽坂駅(1番出口)」徒歩5分 都営大江戸線「牛込神楽坂(A3出口)」 徒歩10分 JR・東京メトロ有楽町線・南北線「飯田橋駅(神楽坂方面)」徒歩10分
営業時間[月]  定休日 [火]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:30 - 22:30(L.O. 21:00) [水]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:30 - 22:30(L.O. 21:00) [木]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:30 - 22:30(L.O. 21:00) [金]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:30 - 22:30(L.O. 21:00) [土]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:30 - 22:30(L.O. 21:00) [日]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:30 - 22:30(L.O. 21:00) ■ 定休日 第1火曜日
定休日月曜日
予算

¥8,000~¥9,999

¥15,000~¥19,999

予算
(口コミ集計)

¥10,000~¥14,999

¥15,000~¥19,999

席・設備

席数22席
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