ラトラスの求人情報（正社員）

東京メトロ東西線「神楽坂駅」から徒歩５分のところにある「ラトラス（L’Atlas）」。閑静な住宅街にひっそりと佇む、ブルーのドアが印象的なフレンチレストランです。 オフホワイトを基調とした店内は、家庭の温もりを感じさせる優しい雰囲気が特徴。ゲストが寛ぎながらゆっくりと食事を楽しめるよう、カジュアルな空間になっています。丁寧でありながら程よい距離感での接客を心がけており、地元の方を中心に幅広い年齢層のお客様に親しまれています。 ホテルニューオータニの「トゥールダルジャン」をはじめ、国内外の名店で研鑽を積んだシェフが紡ぎ出す料理の数々は、フレンチの伝統的な技法を大切にしつつ、現代風にアレンジ。味はもちろん見た目でも楽しめる、芸術性に優れた一品として、多くの方に喜ばれています。

在籍しているスタッフは計9名。20代の若手が中心となって活躍しています。スタッフ同士仲が良く、職場は明るく和やかな雰囲気。一方で仕事中はしっかりとお客様に向き合うなど、メリハリをつけて働ける環境です。 意欲重視の採用につき、未経験の方も歓迎いたします。スキルに応じてホール業務からスタート。仕事は教育担当がイチから丁寧に指導しますのでご安心ください。また、店舗運営に関わるさまざまなノウハウについてもお教えするほか、フランスでの研修なども斡旋していますので、将来独立を希望されている方もぜひご応募ください。 スキル・成果に応じて昇給するほか、自己成長に繋がる業務をどんどんお任せしていきますので、モチベーション高く働けます。本格フレンチを学びたい方、幅広い経験を積みたい方、何事にも前向きに取り組める方に向いています。

季節ごとに厳選した旬の食材を取り入れつつ、トータルバランスを追求した「コースメニュー」が当店のこだわり。アミューズから前菜、メインディッシュ、デザート、ドリンク、プティフルに至るまで、シェフならではの美意識が詰まっています。 スペシャリテの一皿は、シェフや支配人が自ら狩猟した鴨料理。絶妙な火入れによって素材の旨みがギュッと凝縮されたソースは絶品で、同じ食材でも部位や調理方法によってさまざまな味わいを堪能できます。 自分達が食べて美味しいと感じた料理やワインを、お客様に提供したい――それが当店のコンセプトです。こうした想いに共感できる方、ぜひご応募ください。