Coucheの求人情報（正社員）

10年以上のキャリアをもつシェフ2人を中心に、思いを込めてひと皿を仕上げます。定休日はありませんが、お料理やお飲み物のご提案やご提供、お会計など、基本的に全てのサービスをソムリエが担当いたします。晴れの日に柔らかな光の差すランチタイム、中目黒の夜らしく落ち着いた雰囲気のディナータイム、どちらもオススメです。

同じ兵庫県産の神戸牛はとても有名ですが、素牛はどちらも「但馬牛」。品質としては間違いなく同格なのに、知名度はそこまで高くない三田牛。神戸牛の年間約5500頭に対して、三田牛はわずか200-300頭ほどで、都内でも数店舗しか取り扱いがありません。山々に囲まれ、きれいな空気と水、肥沃な農地と最適な環境で、丁寧にこだわりと愛情を持って育てられた最高品質の三田牛の美味しさを、ぜひお楽しみください。

コースに合わせたワインペアリングをお勧めしております。メニューには4種もしくは5種と記載されていますが、量や杯数などぜひご希望をお伝えください。お客様のお好みや、その日のご気分に合う1杯。新たな発見のあるような、お料理との驚きの組み合わせを演出する1杯。ソムリエとしてそんなお手伝いをしたいと考えています。

テーブル席だけでなく、シェフとの会話やライヴ感をお楽しみいただけるカウンター席、4名様までご利用可能の半個室もございます。席数は本来34席ありますが、テーブルを2つ合わせて1つにしているため、テーブル自体も広くなり、席の間隔も確保できております。満席時でも8-９テーブルで20名様前後までのご案内とさせていただいています。