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選考対策
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【2026年最新】飲食店での採用に関するアンケート｜採用担当者241名に聞いた採用のポイント
食べログ求人では、飲食店の採用担当者が応募者のどこを見ているのかを明らかにするべく、食べログ店舗会員の飲食店採用担当者を対象としたアンケート調査を実施しました。この記事では、採用の決め手や志望動機・職...
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飲食店の面接時の服装を男女・年代・属性・季節別に紹介｜NGの服装も解説
飲食店の面接にどのような服装で行くべきか、悩む人もいるのではないでしょうか。面接では、応募先の業態や自身の属性に応じた清潔感のある服装を意識することで、印象が変わります。本記事では、飲食店の採用担当者...
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飲食店の正社員が楽しいと感じる5つの理由｜向いている人の特徴も解説
飲食店の正社員は楽しいのか、それとも「やめとけ」という声のほうが本当なのか、気になる人もいるでしょう。飲食店の正社員は、感謝を直接受け取れる喜びや専門スキルの習得といった楽しさがある一方、体力面の負担...
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カフェの面接でよく聞かれる質問と回答例10選｜NGな行動も解説
カフェの面接でどのような質問をされるのか、不安を感じている人もいるでしょう。事前によくある質問を把握して対策しておくと、面接当日は落ち着いて受け答えができます。本記事では、飲食店のアルバイト採用担当者...
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飲食店に関わる10種類の職種とは？仕事内容や選び方を解説
「飲食店にはどのような職種があるの？」「自分には何が向いているのかわからない」と疑問に感じている人もいるのではないでしょうか。飲食店には接客対応を担うホールや、調理を担当するキッチンのほか、裏方を支え...
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バンドマンから銀座のフレンチシェフへ。27歳・未経験で飛び込んだ女性料理人が掴んだキャリア
元バンドのベース・ボーカルが、ワールドツアー中に出会ったブイヤベースをきっかけに27歳でフレンチシェフの道へ。「RED U-35シルバーエッグ」を受賞した村田美月さんが語る料理人としての生き方と、これ...
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船上で1日1,500食を調理。クルーズ船で働く23歳女性料理人の仕事風景
クルーズ船の厨房で働く23歳の料理人・橋本美夏さん。揺れる船上で1日に最大1,500食を仕込む段取りの工夫や、入社4年目で挑む後輩指導の難しさとは。船という特殊な現場で働く、若手料理人のリアルな仕事風...
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専門学校に通わず料理人へ。リゾートホテルで活躍する女性のリアル
調理の専門教育は受けていないながらも、星野リゾートの若手料理人として活躍する24歳の女性にインタビュー。現場で感じるやりがいや成長、将来の夢、リゾートホテルでの働き方を紹介しています。料理人として働く...
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「不器用な方がいい」。一流の寿司職人が40年かけてたどり着いた答え
寿司職人になるつもりはなかった。軽い気持ちで入った調理の専門学校から、握り一筋40年の道へ。独立し母校で教える岡﨑さんが語る技術より大切なもの、そして飲食業界を目指す人への言葉を伺いました。「料理人は...
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手本通りは伸びない。クルーズトレイン「四季島」料理長の100点の先を目指す哲学
クルーズトレイン「TRAIN SUITE 四季島」の総料理長・斉藤卓也さん。未経験からフランスでの修業を経て掴んだ料理哲学、揺れる厨房ならではの難しさ、そして「写真を撮るな」という一言に込めた若手育成...
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