ラ クッチーナ ビバーチェの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

水道橋はカジュアルな飲食店からおしゃれなレストランまで、さまざまな店舗が並ぶエリアです。 都営三田線・水道橋駅のA1出口から徒歩1分の場所に位置する『ラ・クッチーナ・ビバーチェ』は、裏路地に静かに佇むお店です。 店内は外の賑わいとは一変し、70年代・80年代の洋楽が流れる落ち着いた雰囲気を醸し出しています。 訪れるお客様に懐かしさを感じていただける、心地よいひとときを提供したいと考えています。 オープンキッチンのスタイルを採用しており、お客様の様子を間近で把握することができます。 リアルな笑い声や「おいしい！」というお客様の声を、そばで感じられるのがこのお店の魅力です。

中川浩行シェフのご紹介 当店のシェフは、業界内で有名な「落合務」氏の弟子です。腕を磨いた後、イタリア各地で修行を重ね、ブレシア、ジェノバ、トスカーナ、ローマを訪れました。 2004年にはイタリアのブレシア料理大会で優勝し、イタリア政府公認のFICからゴールドメダルを授与されるという素晴らしい実績を持っています。 帰国後は青山の『オフィッチーナ ディ エンリコ』や人形町の『トラットリア ラーチェロ』でシェフとして活躍しました。 現在は「日本ガストロノミー協会」や「スローフード協会」などで料理教室を開催し、調理デモンストレーションを通じてイタリア料理の普及活動にも力を入れています。 ・イタリア最大の調理師会「イタリア調理師協会」の国際会員 ・イタリア郷土料理に特化した「アルトゥージ司厨士協会」の会員 著書も多数あり、メディア出演の実績も豊富です。 このような優れたシェフと同じキッチンで働き、直接学ぶ貴重なチャンスがある職場です。

一流シェフによる本格的なイタリアンをお届けします。 イタリアの伝統的な家庭料理を中心に、魅力的なメニューを揃えています。 研鑽を積んだシェフが、こだわりのイタリアンを心を込めてお客様に提供しています。 例えば、ボロネーゼソースにはブイヨンやブロードを一切使用せず、素材の良さを引き出しています。 不使用にもかかわらず、仕上がりは絶品で、お客様からも大変好評をいただいています。 全ての料理において、細部にまで妥協することなく調理しています。