鮨 まるふくの求人情報（正社員）
鮨 まるふく
東京都 杉並区 / 西荻窪駅245m / 寿司
～￥29,999～￥29,999
8席
正社員
月給：23万円〜30万円
10:00～23:00（実働10h・休憩1h・残業あり(月平均20時間)）
30日以上前
お店のこだわり
魚本来のの旨味を引き出した”熟成鮨”に舌鼓を打つ。
魚ひとつ、ひとつと真正面から向き合い、手間ひまかけた鮨を堪能できる【鮨まるふく】。熟成の難しい光ものを熟成させるのもスペシャリテの一つ。魚によって1~3週間の熟成期間を設けております。魚本来の旨味を存分に味わえるよう、じっくりと引き出しました。抜群のタイミングでご提供する自慢の”熟成鮨”を、ごゆっくりご堪能あれ。
全国より選りすぐりの鮮魚。放血神経締めをした白身魚は絶品
仕入は、豊洲・北海道・金沢・五島列島など、全国各地より厳選し仕入。五島列島からの放血神経〆を施した白身魚は、1か月ほど熟成させてご提供。また、夏は年間のうち２カ月ほどしか味わえない旬のウニを北海道漁師より直送で、冬が旬の香箱蟹は金沢より仕入れ。職人が手間ひまかけたひと口を、存分にお愉しみください。
利き酒師厳選◆四季折々の日本酒は常時20種のラインナップ
利き酒師の女将が厳選する日本酒は、常時20種を取り揃えております。季節の移ろいに合わせ入れ替えておりますので、来店の度に新しい一杯との出会いをお愉しみください。食事の流れに合わせてご提案いたしますので、さまざま種類が堪能できる点も魅力的。好みに偏らず、普段は飲まないような一杯にも出会えるお任せもおすすめです◎
【完全予約制】洗練された空間で愉しむ品々に酔いしれる。
JR中央線・西荻窪駅、南口より徒歩3分のところに位置する当店には、目の前で職人技を愉しめる一枚板のカウンター席のみをご用意。白を基調に洗練された店内は、ゆっくりとした居心地の良い空間が漂い、カウンターの奥には、富山の職人による美しい組子細工があしらえてあります。職人の技が合わさった芸術的な空間は、大切な方をもてなす会食や接待、デートなどさまざまシーンに最適です。繊細な鮨をぜひご堪能ください。
写真
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
全てにおいて満足度最高の熟成鮨
西荻窪駅徒歩5分 「鮨まるふく」 今回はコース¥22000で。 内容 ・お造り ・石川アオリイカ ・佐賀小肌 ・白子漬け朴葉焼き ・あん肝 ・赤貝の酢の物 ・酢牡蠣 ・鯖 ・セイコ蟹 ・赤身 ・北海道鰤 ・金目鯛かぶら蒸し ・カワハギ ・甘海老 ・ホタテ漬け茶碗蒸し ・トロとすきみ ・雲丹根室バフンにいくらの醤油漬けうらごしがけ ・玉子 ・あさり味噌汁 ・穴子 お造りから。 真鯛11日熟成、佐島煮蛸、白海老昆布締め 昆布締めがしっかりと。 旨味が本当にすごくて、同じ魚を食べてるとは思えぬ。 特に真鯛。 石川アオリイカは 15日熟成。 旨味ねっとりと。 あぁやっぱり美味しい。 佐賀小肌は 11日熟成。 脂も旨味もすんご。 旨味を脂が包み込んでくる感じ。 最高。 白子漬け朴葉焼きは 吸い地...続きを見る
written bynekozawa.k
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社 Y’ｓ ＷＩＬＬ |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 東京都杉並区西荻南3-17-4 第五ＰＲビル 1F
|
|---|---|
| 交通手段 | 西荻窪駅から徒歩1-2分 南口 高架下のマクドナルド脇の道を線路沿いに荻窪方向へ。 道沿いの左側、KIKUさんの横のビル、半地下の店舗になります |
| 営業時間 | [月] 18:00 - 23:00 [火] 18:00 - 23:00 [水] 18:00 - 23:00 [木] 18:00 - 23:00 [金] 18:00 - 23:00 [土] 15:30 - 23:00 [日] 定休日 [祝日] 15:30 - 23:00 ■ 営業時間 一部 18：00～20：15 二部 20：30～23：00 土曜、祝日 0部 15：30～17：45 ＊お食事は一斉スタートとなります ■ 定休日 月曜祝日の場合、日曜営業で月（祝）はお休みです |
| 定休日 | 日曜日 |
| 予算 | － ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 8席 |
|---|
求人を選択する
閉じる
