麻布十番 秦野よしきの求人情報（正社員）
寿司百名店2022選出店麻布十番 秦野よしき
東京都 港区 / 麻布十番駅154m / 寿司、海鮮、日本料理
～￥39,999－
12席
正社員
月給：27万円〜30万円
①11時〜23時 休憩あり・シフト制 ②14時〜23時 休憩あり・シフト制
8日前正社員
月給：40万円〜50万円
17時〜23時まで（シフト制）
8日前
お店の紹介
麻布十番に位置する『秦野よしき』 多くの食通や著名人にも愛される新進気鋭のお店です。 伝統的な江戸前握りに加え、フレンチやイタリアンの技術も取り入れ、遊び心溢れるつまみを提供しています。
お店のこだわり
【ストーリーを体感してもらうコースの構築】 店主自らが毎朝築地に足を運び、最高級の天然食材を仕入れています。 これらの食材を丁寧に塩や酢で締め、熟成させます。 仕込みから、一つひとつの食材に真摯に向き合い、確かな技術を身につけることができます。 メインの握りは、手間暇かけて仕上げ「魚を最上に美味しくする」江戸前の逸品です。 握りだけでなく、料理人と一緒に食べる鮨文化を五感で体験してほしいと考えています。 そのため、流れ作業ではなく、想像力豊かな職人の技を日々磨く環境を提供しています。 2時間の完全2回転営業で、お客様に一つのショーを楽しんでいただけるよう、コース料理でお出ししています。
写真
口コミ
創意工夫されたツマミと握りが美味しいお寿司屋さん(インボイス対応済み)
麻布十番にある「麻布十番 秦野よしき」さんを訪問。 麻布十番の人気のお寿司屋さんになります。 本日は、ちょっとした会合で訪問しました。 ウェブであらかじめ予約しての訪問です。 「脂と酸」がテーマのお店のようで、どのようなお寿司を握ってくれるのか楽しみです。 地下二階のお店があり、店内入ると、厳かなセンスの良い和の空間が広がっています。 大将が提供前の準備をされています。 凛とした雰囲気で、コースの方が始まります。 以下、順番に。 ーツマミー □ 揚げナス 挨拶代わりの揚げナスの握り。 これが中々美味しい一貫で印象に残りました。 □ 白甘鯛 白身魚の食感を十分に味わうことができたお皿です。 □ 煮蛸 柔らかい煮蛸。 辛子と山葵でそれぞれ頂きました。 □ メジマグロ 皮を炙ったメジマグロ。 脂乗りも良く、美味しいメジマグロ...続きを見る
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 麻布十番 鮨 秦野よしき |
|---|---|
| 事業内容・業種 | 2023年9月 ロンドンに新店舗をオープンいたしました。 日本で経験を積み将来は海外での鮨職人を目指せる環境を用意。 秦野よしき以外にもビブグルマン、グルメサイトで3.71の評価を頂いている 立喰鮨となりで店長を目指すのもあり。 自分の夢を叶えるためにキャリアアップを目指せる環境を用意しております。 |
店舗基本情報
| 住所 | 東京都港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番 B2F
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|---|---|
| 交通手段 | 麻布十番７番出口より徒歩２分 7番出口を出ましたら、すぐに横断歩道を渡り、ENEOSと塩屋の間を通り 、真っ直ぐ進み、十字路を過ぎ、三井住友銀行が一階に入ったビルの地下2階です。 |
| 営業時間 | [月] 18:00 - 22:30 [火] 18:00 - 22:30 [水] 18:00 - 22:30 [木] 18:00 - 22:30 [金] 18:00 - 22:30 [土] 18:00 - 22:30 [日] 定休日 ■ 営業時間 2部制 ①18時〜20時 ②20時30分〜22時30分 一斉スタートになります。 お時間にゆとりを持っておこしください。 10分前にお席にご案内させて頂きます。 ■ 定休日 祝日の月曜日は定休 ※但し、貸切のご予約は営業。 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 予算 | － ￥30,000～￥39,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥30,000～￥39,999 |
席・設備
| 席数 | 12席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2013-09-02 |
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