寿司 高瀬の求人情報（正社員）

当店があるのは、代々木駅から徒歩5分の場所。 店内にある、白木のカウンターが落ち着いた大人の雰囲気を演出しています。 本店は、鮎や鱧をはじめ天然物の食材にこだわる代々木の日本料理店『高瀬』 メディアへの出演経験も多数ある人気店です。 そんな『高瀬』の素材へのこだわりはそのままに、店舗を運営しています。 接待や会食をはじめ、特別な記念日のお食事など…。 多数のシチュエーションでご利用いただいております。

《 店主：高瀬 亘（たかせ わたる） 》 銀座『松龍』の藤井敏彦に師事。 以後は、麻布『麻布クラブ（旧日本興銀内）』、柳橋『料亭小安』、曙橋『ひさご』で一流の和食職人を目指し修業。 銀座『つぼい』、代々木『四万十』では料理長を務める。 2001年に代々木に『高瀬』をオープン。 “食べごろ”である、旬の食材を吟味し使用。 “偽りのない本物の食材”をご提供することにこだわっています。 【スタッフにインタビュー 】 Q：どんなスタッフが在籍していますか？ A：皆さん、明るくて優しい方が多いです。 わからないことがあればイチから丁寧に教えてくれる方ばかりなので、困ったことがあれば気軽に質問できます。 未経験の方でも安心して業務に取り組んでいただけます。

【天然素材にこだわる本格江戸前寿司屋】 当店では独自のルートで、日本全国の旬の食材を取り寄せています。 天然物にこだわり、鮎や鱧など、季節の食材を惜しみなく使用。 厳選素材をリーズナブルに、確かな技を持つ職人が心を込めて一品一品おつくりしております。 【多数の銘酒を取り揃え】 料理と味わう日本酒にもこだわりあり。 「十四代」「獺祭」などの人気の地酒はもちろん。 店主が見つけた無名の名酒まで、豊富なラインナップをご用意しております。 お客様の好みや、その日の食材に合わせて、最良の一杯をご提供します！ 今後も成長を続ける企業で、お店づくり・会社づくりに携わるチャンス！ 「店舗運営に興味がある」という方もぜひお待ちしています。