セララバアドの求人情報(正社員)

セララバアド

東京都 渋谷区 / 代々木上原541m / イノベーティブ、スペイン料理、フレンチ

3.75

~¥29,999~¥29,999

16席

  • 食べログ評価 3.5以上
  • 個人経営
  • 小さなお店

お店のこだわり

橋本宏一氏(ハシモトコウイチ)―驚きと喜びに満ちた料理
1970年生まれ、大阪府出身。「世界一予約の取れないレストラン」として知られるスペインの名店「ElBulli」で研鑽を積み、「MandarinOrientalTokyoタパスモラキュラーバー」で料理長を務める。2015年に「セララバアド」をオープンし、モダンでクリエイティブな料理がゲストたちに驚きと感動を与え続けている。
一皿の料理で綴られる、緻密なストーリーと季節の情景
日本中の信頼する生産者からの食材を使用し、自然への敬愛や、生産者への思いを紡いだ料理を提供する橋本シェフ。旬の食材たちは繊細な調理法を駆使することで、革新的な逸品へと変化を遂げる。自然と調和するかのような美しい店内空間で供される、季節感と緻密なストーリーを取り入れた一皿はいずれもサプライズを秘めており、ゲストは思わぬ仕掛けに驚かされるはずだ。
深遠な美食の世界へと軽やかに誘う、上質な国産ワイン
日本食材にこだわった「セララバアド」の料理の魅力をさらに高めるためにかかせないもの、それが国産ワインだ。同じ日本の大地で生まれた素材を使用しているからこそ出せる、上質なマリアージュ。四季折々の魅力溢れる一皿と、繊細な味わいの国産ワインが優しく調和する。シェフが自信を持って提供する多彩なペアリングを愉しみたい。ノンアルコールペアリングにもこだわっているので、お酒が飲めないゲストも安心だ。

口コミ

ピックアップ口コミ

4.2

4.0

圧巻な作品を五感で楽しむ料理

今回は全てにあっぱれ!始まりはいつものオリーブと生ハム仕立てだがこれも毎回違う。だから楽しみ。 そして次は壮大な日本庭園を現した料理が運ばれ気持ちが高まったところからのスタート。 タコスもタコスの生地ではなく根セロリ?で出来ているため10秒ルールかのように急いで食べる。めちゃくちゃ美味しい。そしてパンは手作りでパンとオリーブとバルサミコで美味しくいただけちゃう。販売して欲しい。 フリットの桜エビ?とリゾットもめちゃくちゃ美味しくお酒がすすむ。 デザートも美味しく最後まで感動。 料理とペアリングのお酒もタイミングがよくお酒と料理と一緒に楽しめた。続きを見る

written byfoodwork

事業者情報

法人名・事業者名株式会社 セララバアド

店舗基本情報

住所東京都渋谷区上原2-8-11 TWIZA上原 1F

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交通手段代々木上原 代々木八幡 代々木公園 各駅から徒歩8分
営業時間■ 営業時間 ディナー営業 【火~土】  18:30オープン 18:30に御来店ください。  18:40頃~ コース料理一斉スタート ランチ営業 【土】  11:30オープン 11:30に御来店ください。  11:40頃~ コース料理一斉スタート ■ 定休日 日曜日、月曜日
定休日
予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算
(口コミ集計)

¥15,000~¥19,999

¥20,000~¥29,999

席・設備

席数16席

特徴・関連情報

オープン日2015-01-20
求人情報
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