鮨 海心の求人情報（正社員/アルバイト・パート）
鮨 海心
東京都 港区 / 乃木坂駅642m / 寿司、日本料理、海鮮
～￥29,999－
20席
求人情報
お店の紹介
西麻布で16年、人に教えたくないお店として、ひっそりと営業しています。 肩ひじ張らず、自然体で鮨を楽しめる空間を目指し、2部制一斉スタートなどを設けず、お客様第一の時間帯でおもてなしを致します。 アットホームでお客様も、作り手も、一緒に楽しんでいただくお店作りをしています。
一緒に働くメンバー
若手が希少な業界ですが、『海心』では毎年若手を入れる努力を惜しみません。 若手を育て、新メンバーもこれまでいたメンバーも、キャリアアップを目指せる環境づくりをしています。 また、スタッフ同士のコミュニケーションを大切にし、意見は尊重するようにしています。 不器用ながらも情熱を持って仕事に取り組める方でしたら歓迎です。 独立したい方、キャリアアップを目指す方、スキルアップをしたい方など、ぜひご応募ください！
お店のこだわり
しっかりとした江戸前技術を基本に、ひと手間加えた旬の食材を使い、お客様に喜んで頂けるよう努めています。 毎日豊洲市場に行き、新鮮な魚を選び、仕入れます。 少人数で営業しておりますので、仕込みから接客、裏方の調理など、やる気次第でどんどん実力をつけることができます。 現在、個室カウンターが1部屋空いておりますので、最短でのカウンターデビューに向け、寄り添ってサポート致します。 過去には、未経験で入り3年でカウンターデビューした者もいます。 明るい木造りの店内。 3つのカウンターがあり、それぞれのカウンターを料理人が一人ずつ担当。 その日仕入れた新鮮なネタを使い、おまかせで握りを提供しています。 お客様との会話を楽しめ、料理の腕を磨いていただける環境です。 これまでの経験を活かせるチャンスです！
口コミ
名物のノドグロは1度食べるべき絶品の一品。
以下、○はツマミ、◎は握り ○もずく酢（沖縄） ○マゴチ 45〜50センチ程ある大きめサイズ。ヒラメより旨いと言う人もいる高級白身。個体によっては微妙に磯の香りがする物もあるが、今日のはキレイな味でした。 ○赤貝（宮城・閖上） 味が薄めの個体でした。 ○ツブ貝 個人的に大好きなのでツマミで出てくると嬉しい一品。鉄板の旨さです。 ○蟹肉入り茶碗蒸し エビ・カニは出汁がよく出るので、出汁が効いてて美味しかったです。蟹の味をいかすべくかなり薄味に仕上げてあった所も最高でした。 ○うなぎ 食べた瞬間に感動的な旨さ。思わず天然ですか？と聞いてしまいました。やはり天然でした。産地は茨城とのこと。その瞬間天然のうなぎ食べたのいつ以来だろう？とかんがえましたが、明確な記憶は無く、もしかしたら初めて食べたのかもしれません。麻布の野田岩で食べた時も天然は入荷出来な...続きを食べログで見る
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社k-feels |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都港区西麻布1-15-7モダンフォルム西麻布ビル2 二階 |
| 事業内容・業種 | 西麻布で16年、人に教えたくないお店として、ひっそりと営業しています。 肩ひじ張らず、自然体で鮨を楽しめる空間を目指し、2部制一斉スタートなどを設けず、お客様第一の時間帯でおもてなしを致します。 |
| 設立年月 | 2023年4月 |
| 従業員数 | 10 |
| 会社HP | https://sushi-kaishin.com/menu.html |
店舗基本情報
| 住所 | 東京都港区西麻布1-15-7 モダンフォルム西麻布2 2F
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|---|---|
| 交通手段 | 東京メトロ 千代田線 乃木坂駅 5番出口徒歩5分 東京メトロ 日比谷線 広尾駅 3番・4番出口徒歩10分 東京メトロ 日比谷線 六本木駅 2番出口徒歩12分 |
| 営業時間 | [月] 18:00 - 23:00 [火] 18:00 - 23:00 [水] 18:00 - 23:00 [木] 18:00 - 23:00 [金] 18:00 - 23:00 [土] 17:00 - 22:00 [日] 定休日 [祝日] 17:00 - 22:00 ※お盆休み 8/13(水)~8/17(日)はお休みを頂きます。※8/11(祝)は営業致します。 ■ 営業時間 月曜日の祝日は休業です。 ■ 定休日 ハッピーマンデーの場合日・月連休、年末年始、お盆、シルバーウィーク |
| 定休日 | 日曜日 |
| 予算 | － ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 20席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2015-03-26 |
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