Élanの求人情報（正社員）
Élan
東京都 渋谷区 / フレンチ、野菜料理、ワインバー
～￥14,999～￥9,999
20席
正社員
月給：25万円〜40万円
【平日・土日ともに】10:00〜23:00 上記の時間から2交代シフト制 ＼完全予約制のお店です／ 10:00〜16:00と18:00〜23:00の間で、ご予約がある時間だけ営業をしております。 そのためご予約がない時間帯は勤務はありません◎
30日以上前
お店のこだわり
OwnerChef−宮本英也◎現地フランスで料理に開眼
シェ松尾、料理長を経て独立へ＝料理人となった切っ掛けは15歳の時の単身渡仏。フランスの様々なレストランでアルバイトを体験し厨房で料理に魅了された。19歳で帰国後ミシュランガイド1つ星【シェ松尾松濤店】に勤め、24歳の時には副料理長に就任。さまざまな店舗の統括責任者兼料理長を経て2013年【シェ松尾松濤店】料理長に就任。２５年間勤め上げる。2015年【Elan－MIYAMOTO】をオープンしました。
◇すべて国内産の厳選素材◇希少な食材を使用したコースに舌鼓
食材はすべて国内産から厳選した希少な素材をふんだんに使用し、創造的な一皿に仕上げております。素材本来の美味しさを引き出すため、食材の特質を活かしながら調理された料理はどれも絶品◯焼き立ての自家製のパンを料理に合わせパンペアリング○見た目や味はもちろん、健康への効能・効果を生かした、美と体に優しい一皿となっております。素材そのものが持つ“力”や“美味しさ”を是非、当店でご堪能ください◎
グラスからワインペアリング◇ボトルワイン
当店では、フランスと日本に限定し、厳選したワインを取り揃えております。いすれもグラスからお気軽にお楽しみいただけます◎また「ワインも日本酒他のお酒も、少しずつ楽しみたい」というお客様には、【ワインペアリングコース】がおすすめです○ボトルワインのリストのご用意もございます。詳しくはホームページをご覧くださいませ。
◇オーガニックのノンアルコールも充実♢
ノンアルコールのドリンクも充実に取り揃えています。厳選した無農薬スパークリングやオーガニックジュースなど、多数ご用意がございます。詳しくはホームページをご覧くださいませ。
写真
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
【色彩の構築的な美食の祭典、お皿に溢れる『エラン・ヴィタール・生命の飛躍』】
恵比寿ガーデンプレイスから、すぐにある『エラン・ミヤモト』でデジュネしました。 シェ松尾で21年スーシェフをさなった宮本シェフのお店。2015年に開店されました。 「Elan」とは、フランス語でelan vital『エラン・ヴィタール＝生命の飛躍』や、『創造・進化・躍動』の意味を意味するそうです。シェフ「絵画が好きで、絵を勉強するために16歳のときに渡仏しアルバイトとしてフランス料理店で働き始めたことがきっかけ」とここまで飛躍されていったのですね。 創作フレンチとは異なる野菜・特にオーガニック野菜をふんだんに盛り込んだフレンチとのこと、期待して伺いました。ランチのコースから、モダンフレンチランチです。 【乾杯】 「島根・無農薬の薔薇・さ姫・ローズ・スパークリング」 砂糖不使用、薔薇の持つ蜜の甘さだけで作られ薔薇のハート型の押し花がのった華麗な飲み物。 【パンの...続きを見る
written byparisjunko
事業者情報
| 法人名・事業者名 | IDEYA株式会社 |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿3-28-7 ミューリエ恵比寿 1F
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|---|---|
| 交通手段 | JR山手線ほか「恵比寿駅」東口より徒歩10分。スカイウォーク出口から徒歩3分。 恵比寿駅 東口を出て右手のガーデンプレイス方面へ進み、動く歩道「スカイウォーク」を直進。「スカイウォーク」の出口を出て、横断歩道を渡り左へ曲がる。交番と日仏会館のある交差点をさらに直進し、20mほど進んだ右手の1F |
| 営業時間 | [月] 12:00 - 15:30（L.O. 13:00） 18:00 - 23:00（L.O. 20:00） [火] 12:00 - 15:30（L.O. 13:00） 18:00 - 23:00（L.O. 20:00） [水] 12:00 - 15:30（L.O. 13:00） 18:00 - 23:00（L.O. 20:00） [木] 12:00 - 15:30（L.O. 13:00） 18:00 - 23:00（L.O. 20:00） [金] 12:00 - 15:30（L.O. 13:00） 18:00 - 23:00（L.O. 20:00） [土] 12:00 - 15:30（L.O. 13:00） 18:00 - 23:00（L.O. 20:00） [日] 12:00 - 15:30（L.O. 13:00） 18:00 - 23:00（L.O. 20:00） [祝日] 12:00 - 15:30（L.O. 13:00） 18:00 - 23:00（L.O. 20:00） ■ 定休日 不定休（ホームページをご覧ください。） |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥8,000～￥9,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥10,000～￥14,999 ￥15,000～￥19,999 |
席・設備
| 席数 | 20席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2016-04-03 |
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