匠 鮨 おわなの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

【ミシュラン一つ星の名店で調理スタッフ募集】 裏方として活躍できる調理スタッフを募集中です。 経験がなくても、意欲があればチャレンジ可能なポジションです。 恵比寿駅からすぐの『匠 鮨 おわな』は、2021年から3年連続でミシュラン一つ星を獲得。 2026年にはセレクテッドレストランとしても掲載予定の実力店です。 このたび、スタッフ1名の独立に伴い、新メンバーを募集します。 正社員だけでなく、アルバイトも数名採用予定。 独立するスタッフを支えつつ、新しい体制で新年を迎えられる環境を整えています。 【鮨未経験でも安心】 今回は、キッチンの裏方で一品料理を手掛けてくれる方を歓迎します。 鮨職人としての経験は必要ありません。 和食や懐石の経験がある方はもちろん、イタリアンなど洋食経験者も歓迎です。 仕事はオペレーションも含めて徐々に慣れていけば大丈夫。 コース全体の完成度を意識しながら、丁寧に料理に取り組んでください。 経験の浅い方も、若手でも活躍できる環境を整えています。 《 未経験から自信をつかむチャンス 》 今回は「成長したい」という意欲を重視し、経験年数やジャンル、年齢に関係なく採用します。 少しハードルが高そうに感じるお店でも、思い切って挑戦することで、将来につながる貴重な経験が得られます。 《 自分に合ったスタートラインで働けます 》 面接では、あなたの経験や希望をぜひお聞かせください。 納得できる仕事内容や役割を一緒に決めていきます。 ・未経験の方には、基礎から丁寧に指導します。 ・スキルアップを目指す方には、経験や能力に応じて徐々に任せる仕事を増やします。 ・独立を目指す方には、他店舗や海外での研修なども用意してサポートします。 自由にのびのび働くことが、お店全体のクオリティ向上にもつながると考えています。 あなたらしさを大切にしながら、まずは気軽にご応募ください。 皆さんにお会いできる日を楽しみにしています。

【名店で培った大将の技を間近で学べる】 四ツ谷の名店『すし匠』で10年以上経験を積んだ大将（40歳）が、2017年に独立し『匠 鮨 おわな』を開業しました。 全国各地から厳選した食材を使った握りやつまみは、多くのお客様に高く評価されています。 現在では、『匠 鮨 おわな』としての知名度も確立され、ミシュラン星を獲得するほどの人気店です。 ここでは、大将をはじめとする職人の技術を間近で見ながら、自分自身の腕を磨くことができます。 【落ち着いた環境で働ける職場】 『匠 鮨 おわな』に来店されるお客様は、落ち着いた大人の方が中心です。 ほとんどのお客様が予約制のため、慌ただしく働くことはなく、一組一組にしっかりと向き合えます。 集中して調理や接客に取り組める環境なので、技術や接客スキルを着実に磨けます。 落ち着いた空間で、成長を実感しながら働ける職場です。

ミシュラン・ビブグルマン掲載店 【鮨店にハードルを感じている方へ】 「鮨店は敷居が高そう」「高単価のお店は自分には厳しそう」と感じる方もいるかもしれません。 しかし、その先入観で諦める必要はありません。 当店で働くには特別な経験やスキルは必要ありません。 前職がイタリアン・フレンチ・居酒屋など、ジャンルを問わず歓迎しています。 高単価になっているのは食材や立地の事情によるもので、目の前のお客様や食材に向き合う姿勢に業態や価格は関係ありません。