赤坂 渡なべの求人情報（正社員）
日本料理百名店2023選出店赤坂 渡なべ
東京都 港区 / 赤坂駅227m / 日本料理
～￥29,999～￥14,999
18席
求人情報
お店のこだわり
渡邊雄二郎氏〜料理に活かすオモテナシの心〜
1985年生まれ、新潟県出身。家業の鮮魚店兼仕出し屋を継ぐため上京。赤坂にある老舗割烹“津やま”、日本三大料亭のひとつ“新ばし金田中”といった名店で研鑽を積む。東京で出会う刺激的な人と時間、空気に魅了され居ても立っても居られず東京赤坂に2018年6月に【赤坂渡なべ】で独立を果たす。
赤坂の喧騒を忘れてしまう、楚々とした空間
赤坂の繁華街から少し離れたまさに隠れ家の様な空間。階段から続く光のアプローチは京の小道をイメージ。玄関をくぐるとぼんやり覗くカウンター席や、個室へ続く室内とは思えない長くのびた廊下。カウンターは国産白檜の一枚板、8名様だけの特別席でございます。季節の味わいと居心地の良い空間をお楽しみください。
熱いものは熱く、冷たいものは冷たく、食い切りの精神。
お客様と一緒に創り上げるお料理と雰囲気。日本料理の伝統と格式の中にふと覗く“遊び心”そして、主人の故郷新潟でとれた自慢のコシヒカリを羽釜で熱々に炊き上げ、香ばしく煎った胡麻は丁寧に当たり鉢で当たり、濃厚なゴマだれに。身の引き締まった真鯛と合わせた『名物鯛茶漬け』をお召し上がりくださいませ。
口コミ
ピックアップ口コミ
どのお料理も美味しいです‼︎
例年新年会で利用させていただいていた パークハイヤット東京の「梢」がリニューアル工事で休業なので 今年はこちらになりました。 和食で 10人以上の個室があって 子供もok(子供用お弁当料理あり)となると難しいのですが「わたなべ」さんはその条件を叶えてくれて 尚且つ 大変美味しいです‼︎ ◇酵素ジュース 人参 小松菜 ケール レモン入り これで胃を整えるそうです。 ◇松葉蟹 ブロッコリー 大根 人参 国産キャビア さっぱりとしていて 最初の一品と していいですね。 ◇唐墨ドリア こちらは毎回出るこちらのスペシャリ ティです。 新潟のお米で作ったというホワイト ソースが和を表してるんですね！ これは本当に美味しいです‼︎ ◇海老芋の唐揚げ 胡麻ソース いつも思うのですが こちらの胡麻は 香りが素晴らしいです！煎りたて擦り たて...続きを食べログで見る
written byキャサリン プー
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社 渡なべ |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 東京都港区赤坂2-17-59 エスポワール赤坂 2F
|
|---|---|
| 交通手段 | ■東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩５分 ■東京メトロ各線 溜池山王駅 徒歩７分 ■東京メトロ各線 赤坂見附駅 徒歩１１分 |
| 営業時間 | [月] 定休日 [火] 18:00 - 22:30 [水] 18:00 - 22:30 [木] 18:00 - 22:30 [金] 18:00 - 22:30 [土] 18:00 - 22:30 [日] 18:00 - 22:30 [祝日] 18:00 - 22:30 ■ 営業時間 【火〜金、土・日・祝日】 ■ 定休日 他、不定休有り |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予算 | － ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥10,000～￥14,999 ￥30,000～￥39,999 |
席・設備
| 席数 | 18席 |
|---|
特徴・関連情報
| オープン日 | 2018-06-05 |
|---|
求人を選択する
閉じる
