隼の求人情報(正社員)

Silver受賞店中国料理百名店2024選出店

東京都 港区 / 六本木304m / 中華料理、イノベーティブ

4.32

~¥59,999

8席

  • 食べログ評価 3.5以上

求人情報

お店のこだわり

五感で愉しんでいただくためのシェフズテーブル
ゲストの目線の先が、シェフの手元になるよう設計されたカウンター席では、料理が出来上がっていく様子を間近でご覧いただきながら、料理を愉しんでいただくことができます。中華鍋から昇り立つ炎と熱気、香辛料が弾ける音と香り、料理を口にしたときの歯ごたえや舌ざわり、、、五感が刺激される当店での体験は、いわばエンターテインメントです。
Chef吉田隼之(YoshidaToshiyuki)
吉田隼之(よしだとしゆき)。栃⽊県宇都宮市出身。⾼校卒業を機に上京し、都内高級中国料理店や「マンダリンオリエンタル東京SENSE」にて経験を積む。その後、SENSEの当時の料理長と共に渡仏し、フランス-パリ(シャンゼリゼ)でのレストランのオープンにも従事。国内外での経験を⽣かし、中国料理だけでは無く様々な調理法を駆使することで、固定概念にとらわれない新しい料理を生み出したいと願う。

口コミ

ピックアップ口コミ

4.4

イノベーティブ中華に翻弄される♪

【2024.04 おっさんずデート♪】 昨年お誘いを受けてお気に入りとなったので、あれやこれや手を尽くして予約の扉をこじ開け割り勘できるお友達も見つけておっさんズデート♪(←ハンガクデスムノデ♪ナノカ?) 定刻ぎりぎりだったけど無事お店前でお友達と合流して 2度目の隼シェフの渾身のイノベーティブに 翻弄される喜びを味わってまいりました:笑 前回同様こだわりのメニューにはこだわりの解説 とてもメモしきれないのでシェフからLINEに送っていただき そのままコピペしてあります(^^)/ 【2024.04 おまかせコースとワインペアリング】 ・漆黒 香港の咸水角(ハムソイコゥ)という五目揚げ餅をアレンジしたもの。周りの生地は糯米で作り煎った竹炭を混ぜて真っ黒に。中身は北海道のバフンウニ、鷄腿肉、海老など。秋田のいぶりがっこ を入れて食感...続きを食べログで見る

written byラキテン

事業者情報

法人名・事業者名株式会社フェット 担当やなか

店舗基本情報

住所東京都港区六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 B1F

地図ページへ

交通手段大江戸線/日比谷線 六本木駅7番出口 徒歩2分
営業時間■ 営業時間 (一斉スタート) 18:00〜 21:00〜 ※お時間厳守の程宜しくお願い致します。 ※大幅に遅れる方は先にスタート致します。入店された時点からのお料理となりますのでご了承ください。 ■定休日 日曜 月曜
定休日
予算

¥50,000~¥59,999

予算
(口コミ集計)

¥40,000~¥49,999

席・設備

席数8席

特徴・関連情報

オープン日2018-08-27
求人情報
会員登録不要、かんたん30秒!