肉蕎麦 トムラウシ 市ヶ谷
東京都 千代田区 / 市ケ谷駅352m
そば、居酒屋
～￥4,999～￥1,999
18席
お店の紹介
蕎麦は職人のイメージが強いですが、当店に職人はおりません。 美味しい蕎麦の条件として「挽きたて」「打ち立て」「茹でたて」の”三たて”と言われます。当店は”三たて”にこだわり、職人でなくても安定した最高に美味しいお蕎麦を提供しています。 さらに、社風の【全員がサービスマン】というを元に「気立て」を加え、”四たて”で、 小さいお店だからこその距離の近い接客を通じて、あなたの個性と強みを発揮して、より温かい、より心地の良い”ごきげん”なお店を作りましょう。 現場で人と接するのが好きな方、飲むこと食べることが好きな方、将来お店を持ちたい方、 あなたが求め、あなたらしく働き、誰かに誇れるお店でありたいと思っています。
一緒に働くメンバー
当店は、キッチンホール分け隔てなく日々の営業をしてます、 小さいお店なので、調理も接客も洗い物も仕込みも、みんなで協力し合いながら行います。 お客様のためにスタッフのためにみんあが協力して、意見を出し合いながら日々工夫して、 チャレンジして、ごきげん”なお店作りを目指しています。
お店のこだわり
北海道の希少種ぼたん蕎麦を使った薫り高い十割蕎麦。 サワーや季節ごとの日本酒揃え、お酒にあう酒肴も豊富にです。 季節限定の料理や酒肴、日本酒のラインナップの変更等も能力に応じてお任せします。 常に新しい事を覚え、やれることを増やして、 どうしたらもっとお客様が喜んでくれるのかを、スタッフが生き生き働いているお店になるかを 考え実行して”ごきげん”なお店を一緒につくりましょう！！
口コミ
北海道新得ゆかりのお蕎麦屋さん
2回目の訪問。新型コロナウイルス禍が治らないので前回に引き続きランチを頂く。看板の豚辛つけそば。生卵が無料でつくが食べかたわからん。先客に倣って麺に半分、つけ汁に半分入れる。そばとネギを一緒につけ汁に入れて頂く。程よい辛さとタレの旨味がそばに絡んで旨味が口の中に広がっていく。たいへん結構なお味でした。
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社trotto |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都港区東麻布2-13-1-303 |
| 事業内容・業種 | 都内を中心に、パスタ業態5店舗、そば業態3店舗、シュークリーム専門店を1店舗を運営しています。 秋にはパスタ業態のコンセプトも出店予定です。 その他、新規出店コンサル＆サポート、製麺機、そば粉の卸しなども行っております。 現場で力をつけて後、新たなチャレンジの選択肢は多岐にわたって準備しております。 |
| 設立年月 | 2012年10月 |
| 従業員数 | 90 |
| 会社HP | https://pastavola.com/ |
店舗基本情報
| 住所 | 東京都千代田区九段南4-6-6 佐藤ビル 1F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 市ヶ谷駅A3出口より徒歩1分 |
| 営業時間 | [月]
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
16:00 - 22:00（L.O. 21:30）
[火]
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
16:00 - 22:00（L.O. 21:30）
[水]
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
16:00 - 22:00（L.O. 21:30）
[木]
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
16:00 - 22:00（L.O. 21:30）
[金]
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
16:00 - 22:00（L.O. 21:30）
[土]
11:00 - 21:00（L.O. 20:30）
[日]
定休日
[祝日]
11:00 - 21:00（L.O. 20:30）
定休日 日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
席・設備
| 席数 | 18席 |
|---|
特徴・関連情報
| オープン日 | 2019-10-04 |
|---|
