神保町 五木田
東京都 千代田区 / 九段下駅416m
焼き鳥、フレンチ、イノベーティブ
～￥19,999－
22席
ホールスタッフ・サービススタッフ
時給：1,300円〜2,500円
16：00〜23：00 の間でシフト制 1日４H〜（応相談） （例）／16：00〜21：00／17：00〜23：00 Wワーク、フルタイム歓迎 主婦（夫）の方や学生の方、固定シフトも相談ください
30日以上前ソムリエ
時給：1,600円〜2,500円
16：00〜23：00 の間でシフト制 1日４H〜（応相談） （例）12：00〜16：00／16：00〜21：00／17：00〜23：00 Wワーク、フルタイム歓迎 主婦（夫）の方や学生の方、固定シフトも相談ください
30日以上前
お店の紹介
【ミシュラン掲載店で、一流の技術と感性を磨く】 令和3年7月にオープンした当店は、「世界に発信できる日本の新しいフランス料理」をコンセプトに掲げるフレンチレストランです。 「ミシュランガイド東京2026」や『東京最高のレストラン』をはじめ、専門料理誌や各種メディアにも多数掲載され、高い評価をいただいています。 オーナーシェフ・五木田は、日本とフランスの名店で約20年にわたり経験を積み、素材本来の魅力を最大限に引き出す料理を追求してきました。 焼鳥をフレンチのソースで味わう独自のスタイルを確立し、日本とフランス、それぞれの食文化を一本の串でつなぐ新しい料理を生み出しています。 当店では、調理技術だけでなく、食材の知識やワインとのペアリングなど、料理人として必要な幅広いスキルを身につけることができます。 経験や習熟度に応じて仕事を積極的にお任せするため、若いうちから実践経験を積み、自分の力で成長できる環境です。チーム一丸となって最高の一皿を創り上げる達成感も味わえます。
口コミ
これは驚き❗️焼き鳥にこんな味の表現があった何て✨✨【焼き鳥×フレンチ】の技法で、とても美味しく(*´ｪ｀*)2024年度版ミシュラン新掲載店⑪
2023/8 「ココの味を知らないのは勿体無い」byあきとん（・・） 焼き鳥『神保町五木田』✨✨ 「シュマン」「マノワールディノ」で研鑽を積んだ五木田シェフのお店。2024年度版ミシュランで掲載される話題のお店だ。 お店は2021年7月オープン。東京メトロ神保町駅徒歩4分の場所にあります。木をふんだんに取り入れ、桜の一枚板のカウンターが印象的だ。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ ■こだわり ・鶏肉は比内地鶏、奥久慈軍鶏、フランス黒鶏などを使用 ・ ワインが400本～と豊富な品揃え。 ■焼鳥コース 8,200円（税込・チャージ980円） 季節の野菜と肴、串を心ゆくまで味わう。 ⚫アミューズ ①ブータンノワール ②比内地鶏 ③レバーペースト なるほど、よく料理を理解されている。アミューズでも手を抜かず、出来立てを提供。どれも、笑ってしまうく...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 神保町 五木田 |
|---|---|
| 事業内容・業種 | 【新たな挑戦も続々スタート】 令和7年7月には、下北沢に「Boucherie Gokita Tokyo」をオープンしました。 世界中から注目を集めるカルチャーの街・下北沢を舞台に、シャルキュトリーやデリカテッセン、ワインを販売するショップを展開。さらに店内には、シャルキュトリーを中心としたフランス郷土料理を楽しめるビストロを併設し、新たな食文化を発信しています。 また、令和7年11月には神保町に「Wine Bar A demain」をオープン。 気軽に楽しめるデイリーワインから、ナチュラルワインまで幅広く取り揃え、ワインに寄り添うおばんざい感覚の料理とともに、多彩なマリアージュを提案するワインバーです。 今後も新しい業態や店舗展開を視野に入れながら、飲食の可能性を広げ続けています。 【オーナーシェフ 五木田について】 1985年、茨城県生まれ。 20歳で銀座のレストランに入り、フランス料理の道へ進みました。 24歳でフランスへ渡り、南フランスやブルゴーニュのレストランで経験を重ねた後に帰国。赤坂のレストラン勤務を経て、実力を認められ恵比寿でビストロの立ち上げを任されます。 オープン初年度にはミシュラン掲載を果たし、その後はシェイノグループ表参道店の料理長に就任。 そして2021年、長年の想いを形にした自身の店「神保町 五木田」をオープンしました。 国内外の名店で培った確かな技術と経験を間近で学べることは、料理人として大きく成長できる貴重な機会です。 本気でフランス料理を学びたい方、新しい食文化を創造したい方、将来独立や料理長を目指したい方を、私たちは歓迎します。 |
店舗基本情報
| 住所 | 東京都千代田区西神田2-4-9 第二錦水ビル 1F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 半蔵門線 三田線 神保町駅から徒歩5分 JR総武線 水道橋駅から徒歩7分 東西線 九段下駅から徒歩７分 |
| 営業時間 | [月]
17:30 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[火]
17:30 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[水]
17:30 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[木]
17:30 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[金]
17:30 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[土]
17:30 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[日]
定休日
■ 定休日ー不定休
定休日 日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | － ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥15,000～￥19,999 |
席・設備
| 席数 | 22席 |
|---|
特徴・関連情報
| オープン日 | 2021-07-21 |
|---|
