まとい 銀座の求人情報（正社員）
まとい 銀座
東京都 中央区 / 銀座駅183m / 日本料理、牛料理、海鮮
～￥39,999－
18席
求人情報
お店のこだわり
神戸牛をはじめ松阪牛・米沢牛などの全国各地のブランド和牛
神戸牛をはじめ松阪牛・米沢牛などの日本各地から厳選されたブランド和牛を、自ら生産者の元へ足を運び独自に開拓したルートを使って仕入れています。その日に一番良いものを厳選した究極の和牛を、様々な割烹料理にしてご提供いたします。
旬の海鮮や野菜を使った割烹料理を織り交ぜて
旬の海鮮や野菜などを使った和食の一皿を、和牛を使った逸品に織り交ぜてご提供します。丹波産の松茸から、福井の越前蟹、下関のふぐ、三浦の黒鮑など、その時々の旬の食材をコースの中に組み込み、和牛だけでない割烹料理としてお召し上がりいただきます。おまかせコースはおよそ1ヶ月半に一度のペースで変更がされます。日本の旬の恵みを、カウンターで繰り広げる職人の技と共に、お楽しみください。
特別な日に訪れたい、日本の美が息づく上質な空間。個室席完備
銀座駅から4分のビルに店を構える【まとい銀座】。店内に一歩足を踏み入れると、左官や石加工で仕上げられた広々とした空間。職人の技を間近で楽しめる広々としたカウンター席が12席と、会食にもお使い頂ける最大6名様用の個室をご用意。会食や接待、大切な方との食事や外国人のお客様とのお食事にも最適です。きめ細やかなおもてなしでお迎えいたします。
希少品からお手頃なものまで幅広いドリンクを取り揃え
約400本収納可能な特注ワインセラーに並ぶボトルは、ブルゴーニュを中心にフランス・イタリア・アメリカ・日本から幅広く取り揃え。D.R.Cや5大シャトーなどの希少なワインから、料理との相性の良いお手頃な銘柄まで、ソムリエがお食事やお好みに合わせてご提案いたします。また、日本酒専用セラーには、黒龍無二や十四代など希少な日本酒を揃えており、料理に合わせてペアリングでもご提供しています。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
極上の但馬牛と和食の高級割烹でおもてなし
伊藤平料理長が腕を奮う 但馬牛をメインとした珠玉の割烹料理 高級感あふれる凛とした空間でいただく 和牛割烹・まとい銀座に訪問しました 伊藤さんとは、なんと7-8年ぶりの再会となりました 広いカウンター席のセンターにご案内していただくと すぐに気が付いてくださって光栄です あのSATOブリアンが一世風靡していた頃 人気店長が不在の際に 若手の焼き手としておもてなしをしていただきました その後、料理人として各所で研鑽を積まれて まといの料理長へと君臨 素材について熱く語り、止まらなくなる姿は 初めてお会いした時から変わらりません とても研究熱心で 料理人として上昇志向がみなぎる料理人さまです 今夜も、極上の但馬牛を使った 最高の火入れの和牛料理だけでなく 鮑の肝ソースの稲庭うどんや ふっくら仕上がった鱧のお椀等 和食の割烹料理まで...続きを食べログで見る
written byみすきす
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社ウェルファム |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI6 7F
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| 交通手段 | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩 B６出口より徒歩4分 JR山手線 有楽町駅 中央口より徒歩7分 |
| 営業時間 | [月] 17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30） [火] 17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30） [水] 17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30） [木] 17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30） [金] 17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30） [土] 17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30） [日] 定休日 [祝日] 定休日 ■ 営業時間 [月～土]祝日を除く 17:30～23:00 ■ 定休日 日曜日、祝日 |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
| 予算 | － ￥30,000～￥39,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥30,000～￥39,999 |
席・設備
| 席数 | 18席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2022-11-07 |
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