まとい銀座の求人情報（正社員）

まとい銀座

東京都中央区 / 銀座駅183m / 日本料理、牛料理、海鮮

3.59

～￥39,999－

18席

食べログ評価 3.5以上
小さなお店

求人情報

店長候補・マネージャー
正社員
月給：35万円〜45万円
13:00～23:00（実働9h・休憩1h・シフト制・残業あり(月平均15時間)）
- ボーナス・賞与あり
30日以上前
調理補助・調理見習い
正社員
月給：25万円〜30万円
13:00～23:00（実働9h・休憩1h・シフト制・残業あり(月平均15時間)）
- ボーナス・賞与あり
30日以上前

お店のこだわり

神戸牛をはじめ松阪牛・米沢牛などの全国各地のブランド和牛

神戸牛をはじめ松阪牛・米沢牛などの日本各地から厳選されたブランド和牛を、自ら生産者の元へ足を運び独自に開拓したルートを使って仕入れています。その日に一番良いものを厳選した究極の和牛を、様々な割烹料理にしてご提供いたします。

旬の海鮮や野菜を使った割烹料理を織り交ぜて

旬の海鮮や野菜などを使った和食の一皿を、和牛を使った逸品に織り交ぜてご提供します。丹波産の松茸から、福井の越前蟹、下関のふぐ、三浦の黒鮑など、その時々の旬の食材をコースの中に組み込み、和牛だけでない割烹料理としてお召し上がりいただきます。おまかせコースはおよそ1ヶ月半に一度のペースで変更がされます。日本の旬の恵みを、カウンターで繰り広げる職人の技と共に、お楽しみください。

特別な日に訪れたい、日本の美が息づく上質な空間。個室席完備

銀座駅から4分のビルに店を構える【まとい銀座】。店内に一歩足を踏み入れると、左官や石加工で仕上げられた広々とした空間。職人の技を間近で楽しめる広々としたカウンター席が12席と、会食にもお使い頂ける最大6名様用の個室をご用意。会食や接待、大切な方との食事や外国人のお客様とのお食事にも最適です。きめ細やかなおもてなしでお迎えいたします。

希少品からお手頃なものまで幅広いドリンクを取り揃え

約400本収納可能な特注ワインセラーに並ぶボトルは、ブルゴーニュを中心にフランス・イタリア・アメリカ・日本から幅広く取り揃え。D.R.Cや5大シャトーなどの希少なワインから、料理との相性の良いお手頃な銘柄まで、ソムリエがお食事やお好みに合わせてご提案いたします。また、日本酒専用セラーには、黒龍無二や十四代など希少な日本酒を揃えており、料理に合わせてペアリングでもご提供しています。

写真

他の写真を食べログで見る

口コミ

お店が選ぶピックアップ口コミ

4.5

極上の但馬牛と和食の高級割烹でおもてなし

伊藤平料理長が腕を奮う但馬牛をメインとした珠玉の割烹料理高級感あふれる凛とした空間でいただく和牛割烹・まとい銀座に訪問しました伊藤さんとは、なんと7-8年ぶりの再会となりました広いカウンター席のセンターにご案内していただくとすぐに気が付いてくださって光栄ですあのSATOブリアンが一世風靡していた頃人気店長が不在の際に若手の焼き手としておもてなしをしていただきましたその後、料理人として各所で研鑽を積まれてまといの料理長へと君臨素材について熱く語り、止まらなくなる姿は初めてお会いした時から変わらりませんとても研究熱心で料理人として上昇志向がみなぎる料理人さまです今夜も、極上の但馬牛を使った最高の火入れの和牛料理だけでなく鮑の肝ソースの稲庭うどんやふっくら仕上がった鱧のお椀等和食の割烹料理まで...続きを食べログで見る

written byみすきす

事業者情報

法人名・事業者名	株式会社ウェルファム

店舗基本情報

住所	東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI6 7F
交通手段	東京メトロ銀座線銀座駅徒歩 B６出口より徒歩4分 JR山手線有楽町駅中央口より徒歩7分
営業時間	[月] 　17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30） [火] 　17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30） [水] 　17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30） [木] 　17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30） [金] 　17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30） [土] 　17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30） [日] 　定休日 [祝日] 　定休日 ■ 営業時間 [月～土]祝日を除く 17:30～23:00 ■ 定休日日曜日、祝日
定休日	日曜日、祝日
予算	－￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	－￥30,000～￥39,999