COFFEE BAR CIELOの求人情報（正社員）

【新しい挑戦を続けるコーヒーカクテルバー】 2023年、長年にわたって愛されてきた本店「bar cielo」の20年の経験と技術を活かし、新たにコーヒーカクテルを主役としたバーをオープンしました。 ・昼は、オランダ製のGIESEN焙煎機で自家焙煎したシングルオリジンコーヒーを中心に提供する本格カフェ。テイクアウト対応もあり、ハンドドリップによる深煎りブラジルコーヒーを使ったアイリッシュコーヒーや、modbar espressoで抽出するエスプレッソマティーニなど、バーテンダーの技術を活かしたユニークなコーヒーカクテルもご用意しています。エチオピア産豆をピスコに浸漬したカフェピスコサワーなど、新感覚の一杯に出会えます。 ・夜は、本店「cielo」でも人気のクラフトジンや希少なシングルモルト、クラシックカクテルに加え、洋酒とコーヒーを融合させたペアリングカクテルを楽しめる本格バーとして営業。 昨年は日本最大級のコーヒーイベント【SCAJ】にも初出展し、今後もさまざまな新しいチャレンジを続けていきます。雑誌【BRUTUS】のコーヒー特集にも掲載され、注目を集めています。 【新しいスタイルの2号店構想】 コロナ禍を経て、人々のライフスタイルや飲食店のニーズは大きく変わりました。 深夜のバー利用は減った一方で、早い時間からお酒を楽しむ方やノンアルコールを求めるお客様が増え、バーの敷居も以前よりずっと低くなっています。若い世代の間でも、クラフトジンやモルトウイスキーを日常的に楽しむ文化が広まり、バーへの関心が高まっています。 また、コーヒーに関しても、スタンド型の店舗が増え、味やスタイルを楽しむ文化が定着。お気に入りのカップを持って街を歩く人、豆を買って家で挽く人など、多様な楽しみ方が広がっています。 三軒茶屋では在宅勤務者の増加により、昼間の人通りも増加。こうした流れを受けて、昼からコーヒーとお酒の両方が楽しめる“新しい形のコーヒーバー”の出店を決めました。

【当店で働く魅力】 ・全3店舗を展開しており、それぞれ異なるコンセプトのもと、多彩なお酒に触れる機会があります。 ・特に本店「cielo」では、洋酒の奥深さをじっくりと学べます。 ・カフェ業界にありがちな低単価の悩みから脱却し、価値ある一杯を提供するスタイルを実現しています。 ・昼間に働きたいバーテンダーにも活躍の場があります。 ・バリスタでありながら、シェーカーを振るバーテンダーとしての技術も磨けます。 ・焙煎技術についても現場でしっかりと学ぶことができます。 ・少人数体制のため、スタッフ一人ひとりが主役。全員が責任あるポジションを担います。 ・カクテル作りから接客まで、ワンポジションを一人で担当するため大変な面もありますが、その分やりがいは非常に大きいです。 ・お客様との距離が近く、自分自身の存在価値を日々実感できる環境です。 ・長い下積みが必要とされる業界の中で、当店では早い段階から実際にお酒作りを任されます。やりがいと楽しさを実感しながら成長できます。 ・都内・地方を問わず有名バーとのネットワークがあり、蒸留所との交流も盛んです。業界のプロフェッショナルたちとのつながりが、日々の刺激となりモチベーションにつながります。 ・希少な洋酒や特別な食材に出会える機会も豊富。20年かけてオーナーが国内外から集めた今では入手困難なボトルのテイスティングも可能です。個人ではなかなか経験できない学びが広がっています。 ・努力と成果は即座に評価されます。年齢や雇用形態に関係なく、実力次第で早期昇給も可能な環境です。