黒さつま鶏 煉火
東京都 目黒区 / 目黒駅495m
焼き鳥
~¥14,999-
20席
- 30日以上前
- 30日以上前
お店の紹介
目黒駅より徒歩5分。 店は18席のカウンターがメインのお店で、上質で落ち着いたスタイリッシュな空間を演出しています。 ゆったりとした時間を楽しんでいただけるよう、雰囲気作りに力を入れています。 鹿児島県産「黒さつま鶏」や季節の野菜を厳選し、鶏の旨味を最大限に引き出した焼き鳥をおまかせコーススタイルで提供しています。 お客様との距離が近く、反応を直接見ることができるため、やりがいのある環境です。 料理人として確実に成長できる場となっています。 また、焼き鳥にぴったりなワインの提供にも力を入れており、ワインの知識を身につけたい方には最適な職場です。
お店のこだわり
【メニュー例】 ・串 (手羽のネギ焼き・ハツ等、希少部位や季節の野菜を25〜30種類ほど) ・海苔巻き (焼いた首皮に京都の奈良漬を巻いています) ・野菜のパルフェ (旬の野菜をパフェのように見立ててつくっています) などなど… 鶏はもちろん、大将がこだわって厳選した旬の食材を使用。 手間暇かけて作られた逸品をご提供しています!
口コミ
目黒にある「黒さつま鶏 煉火」で会食。 おまかせコースをオーダー。 今回はストップ制でいただきました。 先付け3品は、いつもの鶏のたたき、生ハム、そして今回は黄韮の入った冷製茶碗蒸し。 これ美味い。 今回も美味い! 黒さつま鶏は旨みが濃厚。 焼き加減、火入れも絶妙。 舞茸や鶏白子など、珍しい串も美味かった。 最後は腹パンだったけど、鶏そばでフィニッシュ。 ごちそうさまでした!
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社新庄 |
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| 事業内容・業種 | 姉妹店情報 『やきとり結火(むすび)』 東京都豊島区北大塚2-1-1 ba05ビル 8F 『やきとり陽火(はるか)』 東京都港区白金5-8-13 白金ハイツ 1F 『やきとり阿部』 東京都品川区上大崎3-3-4 MIYUKI HOUSE1F お住まいの関係で、上記の店舗で働きたいという相談も受け付けております。 お気軽にご相談ください! |
店舗基本情報
| 住所 | 東京都目黒区目黒2-8-7 鈴木ビル B1F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | JR山の手線「目黒駅」正面出口より徒歩8分 東京メトロ目黒・南北線「目黒駅」より徒歩8分 |
| 営業時間 | [月]
18:00 - 23:00
[火]
18:00 - 23:00
[水]
18:00 - 23:00
[木]
18:00 - 23:00
[金]
18:00 - 23:00
[土]
18:00 - 23:00
[日]
定休日
■ 定休日
不定休 定休日 日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | - ¥10,000~¥14,999 |
| 予算 口コミ集計 | - ¥10,000~¥14,999 |
席・設備
| 席数 | 20席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2023-12-05 |
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