奥赤坂 鮨 淡師の求人情報（アルバイト・パート）
奥赤坂 鮨 淡師
東京都 港区 / 赤坂駅497m / 寿司、日本料理、日本酒バー
～￥19,999－
8席
求人情報
お店のこだわり
五島列島直送！季節ごとに楽しめる旬の『OMAKASEコース』
品書きは日替わりの『OMAKASEコース』一本。主に五島列島から直送された鮮魚を使用。新・旧の技を掛け合わせた極上の江戸前鮨は、一貫一貫大将の丁寧な熟練の技術が物語る。鮨の後は、茶室で「お抹茶と和菓子」。他ではあじわえない、日本の四季と文化をお楽しみください。
江戸前技法の極上の一貫と日本らしさを届ける店主【髙田氏】
上場企業で培った営業経験を活かし、運営として飲食店に携わり、引退後、高級鮨店での修業を経て、その後独立。地元である九州が誇る海産物など、良質な食材を九州をはじめ全国各地よりセレクト。福岡や五島列島など、地元九州での独自の仕入れルートを確立。お客様の目線に立ったおもてなしの一貫をぜひご賞味ください。
鮨コースの後は、茶室で【お抹茶・お菓子でおもてなし】
カウンターでお食事を楽しんで頂いた後は、茶室で「茶道資格保持者」によるお抹茶とお菓子でおもてなし。都内でもお茶室がある鮨屋はなかなかないので、貴重な体験をお楽しみ頂けます。事前にご相談いただけましたら、茶道体験も可能です！毎朝手作り、シーズンごとに楽しめる練り切り（和菓子）とお抹茶で極上な時間をお過ごしください。
而今、田酒などレアな日本酒から店主厳選の日本酒と多数ご用意
なかなか飲食店でも手に入らない、入手困難な日本酒から、店主厳選の日本酒まで常時30種類以上、全国各地の地酒が揃っています。独自のルートで仕入れているため、而今、田酒、産土などのレアなお酒をリーズナブルに楽しめるのも魅力。日本酒セラーでしっかり温度管理しているので、常に最高な状態で提供。新鮮な魚と共に、魚にあったお酒を楽しんでみてはいかがでしょうか。
口コミ
日本で唯一の体験と熟成ネタを味わう！
日本で唯一鮨屋にお茶室が有るとの事で気になってMakuakeさんでチケットを購入し赤坂駅から徒歩5分程の場所にあるコチラの鮨屋へお邪魔しました！※完全予約制です。 メニューはお任せオンリーのカウンター席のみで落ち着いた雰囲気の中で五島列島の上質で熟成されたネタ達を楽しんだ後に茶室で練り切りと抹茶を楽しんだ。 ★★OMAKASE★★ ・五島うどん◯ ・舞茸の茶碗蒸し◎ ・蓮根饅頭◯ ・キャビア雲丹いくら魚介のカクテル小丼◎ ・熟成縞鯵◎ ・漬け帆立◯ ・釣り鯵◎ ・七日熟成カンパチ◎ ・鰈のエンガワ炙り◎ ・六日熟成鰆燻製◎ ・ニタリクジラ◎ ・四日乾燥熟成長崎本鮪漬け◎ ・真鱈揚げ出し◎ ・中とろ◎ ・赤酢〆大とろ◎ ・あおさ汁◎ ・津島煮穴子炙り▲ ・トロタク◎ 握り12貫と一品料理6品に最後はお茶室で和を楽しみました。 シャリはチョイ硬め...続きを食べログで見る
written by食男@つー(*ﾟ∀ﾟ)
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 合同会社淡師 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都港区赤坂6-15-14 東京都管工事会館 1F
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| 交通手段 | 東京地下鉄千代田線「赤坂駅」7番出口より徒歩8分 東京地下鉄千代田線「乃木坂駅」6番出口より徒歩6分 東京地下鉄都営大江戸線・日比谷線「六本木駅」8番出口より徒歩10分 |
| 営業時間 | [月] 16:00 - 23:30 [火] 16:00 - 23:30 [水] 16:00 - 23:30 [木] 16:00 - 23:30 [金] 16:00 - 23:30 [土] 16:00 - 23:30 [日] 16:00 - 23:30 [祝日] 16:00 - 23:30 [祝前日] 16:00 - 23:30 [祝後日] 16:00 - 23:30 ■ 定休日 不定休 |
| 定休日 | |
| 予算 | － ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥15,000～￥19,999 |
席・設備
| 席数 | 8席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2024-02-15 |
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