鮨くろがねの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

現在の環境で自分の力を十分に発揮できていると感じていますか？もし物足りなさを感じているなら、ぜひ『鮨 くろがね』で新たな挑戦をしてみませんか？ 当店では、成長意欲が高い経験者の採用を積極的に行っています。 「専門的な知識をさらに深めたい」 「もっと大きな裁量で仕事をしたい」 このように次のステップへ進みたいと考えている方を歓迎します。 あなたの成長を支える環境をご用意していますので、ぜひ一緒に飛躍を目指しましょう！ 『鮨 くろがね』のご紹介 東京駅 八重洲口から徒歩約4分の距離に位置する、隠れ家的な江戸前寿司店です。大通りから少し入った静かな路地にあります。 お店に入る前からワクワク感を感じていただけるよう、正面にはコンサート用の金属製トラスを設置しました。店内に一歩足を踏み入れると、こだわりのクラシックロックが流れ、落ち着いた雰囲気が広がります。 1階にはカウンター席、2階にはプライベート感のある個室を完備しており、様々なシーンに対応しています。 当店は、若い店主が中心となって運営している、アットホームで小規模な個人経営の寿司店です。職場は自由度が高く、それぞれが大きな裁量を持って活躍できる環境です。 専門的な知識や技術を身につけ、さらなる成長を目指す方にとって理想的な場所です。 前向きな気持ちで新しい一歩を踏み出したい方のご応募を、心よりお待ちしています！

・厳選された食材と丁寧な仕事 当店では、厳選した食材を使用した「おまかせコース」のみをご提供しています。江戸前寿司を基盤に、選び抜かれた食材を使った創作和食料理も楽しんでいただけます。出汁の取り方や包丁さばき、蒸し・揚げの技術に至るまで、どの作業も細部にこだわっており、お客様からは「非常に丁寧な仕事」とお褒めの言葉をいただいています。 ・勉強熱心で技術を磨き続ける店主 こだわりの仕事を追求する若い店主は、料理への深い探求心を持つ人物です。日本料理店を経て、目黒の有名寿司店で腕を磨いた経験を活かし、確かな目利きと繊細な仕事で美食家を魅了しています。 店主から技術を学ぶことができますが、単に教えるのではなく、共に成長できる仲間を求めています。一緒に切磋琢磨しながら成長しましょう。 ・エキスパートが選ぶ上質なワイン 料理に合わせてご提供するワインは、主にカリフォルニア産の銘柄を中心に、ワインのエキスパートが選び抜いたものです。豊富なシャルドネのコレクションをはじめ、白ワインに特化した品揃えも特徴です。 また、シャンパンや日本酒など、多彩で上質なお酒を取り揃えています。さまざまなお酒に触れながら、知識を深め、寿司や和食とのマリアージュも学んでいきましょう。