隠れ家寿司屋 荻窪にひっそり佇む隠れ家的な本格寿司。豊洲直送の旬な食材とマグロ専門卸売業者「やま幸」を使用し、職人の技を堪能できる寿司屋です。旨味を引き出す焼き物、繊細な風味の蒸し物、職人が心を込めて握る寿司の数々。 料理は季節や仕入れ状況により変更します。日本酒はもちろん、世界的に主流となっている“ロゼワイン”とご一緒にどうぞ。何度ご来店いただいても新しい発見と感動をお届け。そして、クラシカルで洗練された雰囲気の中、魅力にあふれた料理とともに、経験豊富なスタッフがおもてなし、お客様を至福のひとときへと誘います。 あなたも、当店の一流のスタッフに加わり、お客様に最高の料理、サービスを提供してみませんか？

寿司シェフ 寿司シェフは、海外歴45年以上の大ベテラン。寿司屋を海外でいくつも経営したプロフェッショナル。 シェフは、本場で磨いた技術や知識を大切にしながらも、革新的なアプローチにも挑戦しており、一流の料理人を目指す方にとって、多くの学びがあるはずです。 また、サービススタッフは、笑顔と思いやりでお客様に温かいおもてなしを提供しています。チームワークを大切にしているので、お互いをサポートしながら、サービススタッフとして着実に成長していくことができます。

お寿司とロゼワイン 豊洲直送の旬な食材とマグロ専門卸売業者「やま幸」を使用し、職人の技を堪能できる寿司屋です。 また、お酒に関しては“ロゼワイン”をおすすめしております。日本ではお寿司、和食に白ワインのイメージが強いですが、世界では“ロゼワイン”を合わせることが主流に◎グラスでもボトルでもお楽しみいただけます。日本酒をはじめ、豊富なドリンクが勢揃い！その日のおすすめワインもお見逃しなく。