銀座 鮨 中本の求人情報（アルバイト・パート）
銀座 鮨 中本
東京都 中央区 / 銀座一丁目駅220m
寿司
～￥39,999～￥14,999
11席
お店のこだわり
幻の寿司専米"ムツニシキ"のシャリ
青森県から直送される有機栽培の"ムツニシキ"。かつて寿司専米として開発され絶賛された品種でしたが、栽培の難しさから一度姿を消した幻の米。地元の生産者様が熱い想いで復活させ、都内の鮨店での取り扱いは当店のみという希少なお米です。粒の大きな存在感とほのかな甘みが鮨の旨さを引き立てます。さらに、希少な白酢と赤酢を贅沢にストレートで使用し、2種類のシャリを仕上げています。唯一無二のシャリをお楽しみ下さい。
"山治のマグロ"をはじめとする、上質な食材へのこだわり。
80年以上の歴史を持ち、近海の天然マグロを取り扱うプロフェッショナルとして知られる豊洲"山治"さん。その確かな目利きと品質の高さから、当店も絶対の信頼をおく仲卸さんです。山治さんのマグロだけでなく、黒鮑、生雲丹、せこがに、葡萄海老など…全国各地から最高の食材を仕入れ、旬の食材と向き合い、その美味しさを引き出した逸品をお出しします。ぜひ、お楽しみにご来店下さい。
店主厳選の稀少酒が常時30種以上
店主自ら選んだ全国各地の稀少な銘柄酒を、常時30種以上ご用意しております。季節限定・数量限定の日本酒が多く、無くなり次第新しいものに入れ替わりますので、ぜひ、お酒との一期一会をお楽しみ下さい。ワインやシャンパンも豊富にご用意しております。お好みなど、お気軽にご相談下さい。
都会の喧騒を忘れさせる、ゆったりと落ち着いた空間
ビルの9階、シックな入口を開くと、店内は落ち着いた雰囲気に広々としたカウンターが11席。上質な誂えにこだわった空間で、店主が目の前で江戸前の鮨を披露します。都会の喧騒を忘れ、ゆったりとお食事をお愉しみください。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
お値段以上の満足度。一生忘れることのないお鮨屋さんに出会えました。
もざかな
銀座で正統派なTHEカウンター鮨！というのを食べたくて探したのがこちらのお店。 入ってみると想像通りの求めていたお店に出会えて一安心。店内はカウンター席11席のみ、これぞお鮨屋さんという雰囲気です。 【注文内容】 おまかせ 32,000円(別途サービス料10%) ◾️つぶ貝 大間のヒラメのお刺身 (ギリシャの塩、わさび、酢橘添え) お塩で食べるのとっても美味しく、つぶ貝がコリッコリでした。 ◾️子持ちの京都産ヤリイカ(柚子を振りかけて) ◾️蒸し鮑(肝のソースを少しずつつけて食べる) 鮑は味付けせずに強火で7時間蒸し続けているとのこと。肝のソースが本当に美味しくて感動です。 しかもこの余った肝のソースにシャリを入れてリゾット風にしてくれました。 意外性もあってこの時点でもうすでに満足度高い ◾️フグの白子 塩焼き 酢橘添え 酢橘に切れ込みを入れて絞りやすいよう...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社 中本 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都中央区銀座1-13-8 ハビウル銀座 9F食べログで地図を開く |
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| 交通手段 | 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」10番11番出口徒歩2分 東京メトロ 銀座線 日比谷線 丸の内線「銀座駅」Ａ13番出口 徒歩６分 都営地下鉄 浅草線「宝町駅」徒歩4分 |
| 営業時間 | [月]
12:00 - 14:00
17:30 - 23:00
[火]
12:00 - 14:00
17:30 - 23:00
[水]
12:00 - 14:00
17:30 - 23:00
[木]
12:00 - 14:00
17:30 - 23:00
[金]
12:00 - 14:00
17:30 - 23:00
[土]
12:00 - 14:00
17:30 - 23:00
[日]
12:00 - 14:00
17:30 - 23:00
[祝日]
12:00 - 14:00
17:30 - 23:00
[祝前日]
12:00 - 14:00
17:30 - 23:00
[祝後日]
12:00 - 14:00
17:30 - 23:00
■最終入店
21:00
■定休日
不定休 定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥10,000～￥14,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥10,000～￥14,999 － |
席・設備
| 席数 | 11席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2024-08-17 |
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