BRISKSTAND KABUKICHO
東京都 新宿区 / 東新宿駅324m
ハンバーガー、カフェ
～￥2,999～￥1,999
37席
お店のこだわり
歌舞伎町エリア◆ゆっくり過ごせる寛ぎ空間！個室・半個室有り
ターミナル駅・新宿駅より8分の歌舞伎町エリアに店を構える当店は、ゆっくり過ごせる寛ぎの空間！店内は、お一人様でも気兼ねなく利用できるカウンター席、ゆったりと食事が楽しめる個室・半個室をご用意しております◎自家製シロップの「レモネード」や「レモンスカッシュ」、砂糖不使用の「バナナジュース」など《自家製シリーズ》のドリンクを飲みながら、リラックスした時間をお楽しみください！
からだが喜ぶ素材の味を活かしたこだわりの「チーズバーガー」
当店は“美味しいだけではなく、からだが喜ぶものを提供したい”といった思いから、素材の味を活かした「ハンバーガー」を提供。パティは国産牛100％の挽肉につなぎを使わず味付けは国産天然塩のみ、全粒粉入り無添加バンズはショートニング・マーガリン不使用のこだわりです。仕上げにじっくり煮込んだ煮玉ねぎを入れた、当店自慢のからだが喜ぶ「ハンバーガー」をぜひお試しください！
肉汁の旨みを閉じ込めたカリッと食感の名物「切ったやつ」
“鉄板の上の肉汁がもったいない！バンズに吸わせてみよう”といった発想から生まれた名物「切ったやつ」。ハンバーガーを半分に切り、断面を鉄板の上で肉汁を吸わせながら旨みを閉じ込め焼き上げた自慢の一品です！女性やお子様にも食べやすいサイズ感で、バンズのふわっと食感と、断面が香ばしいカリッと食感が同時に楽しめます◎
鉄板で提供するこだわりのハンバーグは食感が楽しめる◎
国産牛に和牛を混ぜ合わせることで食感の良さが味わえるハンバーグは、アツアツの鉄板で提供◎味付けは国産天然塩とブラックペッパーのみで、まずは何も付けずにお召し上がりいただき、その後薬味とご一緒にお好みでお楽しみください。また「バジル＆トマト」「シャリアピン」「てりやきソース」の追加ソースも別途ご用意しております！
口コミ
ピックアップ口コミ
炙りの魔法で旨み倍増！歌舞伎町の本気バーガー【BRISKSTAND KABUKICHO】
銀座昼鮨
新宿・歌舞伎町の奥深く。 ネオンのざわめきが少し落ち着くエリアに店を構える「BRISKSTAND KABUKICHO」。 一見すると隠れ家的な立地ながら、ハンバーガー好きの間ではちょっとした話題のお店です。 今回いただいたのは、ダブルパティバーガー（税込2,500円）。見た目からして圧倒的な存在感。しかもこのバーガー、ちょっと変わった工程で仕上げられています。 “切って焼く”という新発想 このお店ならではの最大の特徴は、「バーガーを半分にカットした後、その断面を鉄板で焼く」というスタイル。 断面を香ばしく焼くことで、肉汁がギュッと閉じ込められ、表面にはカリッとした食感が加わる。いわばハンバーガーの“ブリュレ化”とでも言いましょうか。中と外のコントラストが絶妙で、ひと口ごとに「パリッ→じゅわっ→とろり」と変化するのが面白い。 肉×肉の満足感、倍増 ダブ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社MEER |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 東京都新宿区歌舞伎町2-11-2 良川3ビル 1F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 東新宿駅より徒歩約5分 新宿駅より徒歩約8分 西武新宿駅より徒歩約6分 |
| 営業時間 | [月]
18:00 - 23:00（L.O. 料理22:30）
[火]
18:00 - 23:00（L.O. 料理22:30）
[水]
18:00 - 23:00（L.O. 料理22:30）
[木]
18:00 - 23:00（L.O. 料理22:30）
[金]
18:00 - 23:00（L.O. 料理22:30）
[土]
11:00 - 23:00（L.O. 料理22:30）
[日]
11:00 - 23:00（L.O. 料理22:30）
[祝日]
11:00 - 23:00（L.O. 料理22:30）
[祝前日]
18:00 - 23:00（L.O. 料理22:30）
[祝後日]
18:00 - 23:00（L.O. 料理22:30）
不定休
年末年始など 定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
席・設備
| 席数 | 37席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2024-11-04 |
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ハンバーガー百名店2026選出店
