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西麻布鳥さわ鍋屋で腕を振るった相内さんが独立開業。おめでとうございます！

西麻布の鳥さわ鍋屋（別名「鳥さわっつ」）の店主を勤め上げた相内さんが六本木で独立開業。開店の案内をいただいたので、早速行ってきました。 料理はコースのみの提供でこの日は12,000円（税別）。内容は串焼き、鍋をコースの中心に据え、更に蒸し物や揚げ物なども織り混ぜた鳥さわ時代と似た構成になってます。 ただ、使う鶏肉のクオリティや一品にかける手間はかなり突き詰めた感じになってて好感が持てます。 味つけは鶏の旨みを全面に押し出すためか、塩味は串焼き含めかなり控えめ。その甲斐もあってか料理にかなりのボリュームがあるにも関わらずスルスルと食べられてしまいます。 コースとは別に追加の串焼きもかなりたくさんの部位を用意されていているのもめちゃくちゃ嬉しい（この日は4本追加）。 今は17:00と20:15の2回転制で2名から予約可能ですが、すでに相当数の貸切予約が入っているよ...続きを食べログで見る